Fisk- och skaldjurssoppa
Fisk- och skaldjurssoppa
  • 4 portioner
  • 20m förberedelsetid
  • 4h tillagningstid

Fisk- och skaldjurssoppa

(7)

Bohuskänsla infinner sig när vännerna samlas kring soppgrytan. Låt grunden till soppan koka länge och lägg i fisk och skaldjur en stund innan den serveras.

Recept av Jonas Westman.

Ingredienser/inköpslista
 Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 400g valfri god fiskfilé i bitar
  • 100g kräftstjärtar färska eller på burk
  • 1 st morot
  • 1 st palsternacka
  • 1 st liten fänkål
  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 krm malen vitpeppar
  • 0,5 g saffran
  • 2 msk olja
  • 2 dl vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk pressad citron
  • 1 st fiskbuljongtärning
  • 2 msk hummerbuljong, flytande
  • 2 dl grädde
Till servering
 Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • färskt bröd
  • En klick majonäs smaksatt med lite citronsaft.
Gör så här
 Använd checkboxarna för att lätt följa receptet steg för steg.
  • 1. Tärna lök, morot, palsternacka och fänkål i små bitar.
  • 2. Fräs grönsakerna med saffran på medelvärme några minuter. De skall inte få färg. Pressa ner vitlöken och rör om. Häll allt i Crock-Potgrytan.
  • 3. Tillsätt vin, vatten, buljong och kryddor.
  • 4. Sätt på locket och ställ in på låg i 4 timmar.
  • 5. När grönsakerna känns mjuka tillsätts fisk, grädde och mjölk. Ställ om till läge Hög och koka tills fisken är klar.
  • 6. Lägg i kräftstjärtarna och låt stå i 10-15 minuter.
  • 7. Pressa i citronsaften och dekorera med en dillkvist. Servera.
  • 8. Ett gott bröd är fint till. Speciellt för att suga upp den sista soppan. En klick majonäs smaksatt med lite citronsaft passar också bra.
Information

Att tänka på: Vill du gå hemifrån under dagen kan du låta soppan gå några timmar till. Skär då grönsakerna i lite större bitar. Avsluta från moment 5 i receptet.

Taggar

fisk fisksoppa saffran skaldjur

Du kanske gillar
Glutenfri fläskfilégryta
(7)
5h
Fläskkotletter med lök
(16)
4h 30m
Kornotto med svamp
(1)
15m
Köttfärssoppa med pasta och bönor
(4)
35m
Pumpasoppa med sting
(3)
8h
Koka ris
(14)
Ramen – nudelsoppa med fläskkött
(6)
7h
Mac&Cheese, pasta med ost
(9)
5m
Potatismos
(8)
20m
Vildris- och svampsoppa
(10)
45m
Cheesecake
(6)
35m
Varm äppelcider
(1)
15m