Der findes et væld af forskellige køkkenmaskiner, og det kan være svært at forstå fordelene ved de forskellige tilberedningsmetoder, der tilbydes.
Hvilken metode du foretrækker, afhænger af flere ting. Hvordan din familiesituation ser ud, hvad der skal laves, hvor meget tid og hvor planlæggende vs. spontan du er, hvem der skal stå i køkkenet.

Sådan ser en typisk uge ud for familien Svensson
Ambitionerne er høje efter søndagens store aktion, så ugen er kommet godt fra start. Jeg forbereder den om morgenen, og så går slow cookeren i gang inden arbejdet. Aftensmaden er klar, når du kommer hjem, og du har ro i sindet indtil onsdag. Når det bliver torsdag, bliver det svært, for så har børnene i familien aktiviteter. Alexander på 10 år har fodbold og Lisa på 7 år skal ride – lidt samtidig, stress stress stress. Når du kommer hjem træt og sulten kl. 1800, så er trykkogeren redningen. Veltilberedt fastfood som f.eks. hjemmelavet ærtesuppe, der kan være på bordet på bare 30 minutter, er guld værd på en dag som denne. Når det endelig bliver fredag, vil jeg lave noget rigtig godt mad. Det kan tage lidt tid, og vi tør eksperimentere lidt, så vi går sous vide. Børnene spiser pølser og brød, mens mor og far og naboerne arbejder sammen i køkkenet. Måske vil du i aften have en perfekt tempereret torskeloinsfilet eller hvorfor ikke en flanksteak, der hurtigt bliver vendt på grillen? Søndag er på vej, og nu skal vi lave noget sundt, som børnene også vil have. Ja, vi damper dumplings. Det er enkelt og lækkert…
Kan du genkende dig selv? Ja, ja, men Gud, tænker du. Du kan ikke fylde alle køkkenskabe med maskiner. Nej, det ville være en skam, hvis der ikke var plads til tallerkner og bestik. Derfor har Crockpot udviklet en multikokker, der løser alle tilberedningsmetoder: langsom tilberedning, trykkogning, dampning og endda sous vide. Smart, ikke sandt?

Forskellige tilberedningsmetoder har forskellige fordele
Slow cooking er en langsom tilberedningsmetode, så den er bedst egnet, når du skal være væk hjemmefra i længere tid. Ex. en dag på arbejdet, en dag i skolen, eller hvis du skal ud at hænge ud på skisporet eller på stranden. Du skal bare forberede gryden, inden du tager af sted, og lade Crockpot gøre resten.

Trykkogning er hurtig. Faktisk er det hurtigere end almindelig madlavning på komfuret, så denne metode er perfekt, når du er sent ude og skal have mad hurtigt klaret.

Damptilberedning er skånsom og velegnet til fødevarer, der er lidt sarte, f.eks. grøntsager, fisk eller dumplings. Vigtige næringsstoffer bevares, og farve og livlighed bevares.

Sous Vide tager normalt længere tid, men denne metode er primært beregnet til at få det perfekte kød eller den perfekte fisk. Fødevarerne anbringes i en lufttæt pose og nedsænkes i et vandbad. Varmen kommer hele vejen rundt og trænger langsomt ind i råmaterialet, som tilberedes med præcision. På denne måde får du jævnt rosa kød i hele stykket. Fileten er også så perfekt og ikke ujævn, som den nemt kan blive på en pande.

Så når der ikke er to dage, der er ens. Nogle gange planlægger du, andre gange gør du ikke. Nogle dage er der flere mennesker hjemme, andre gange færre. Inspiration er en mangelvare. Ja, men så er et alsidigt produkt perfekt, og du kan altid finde nemme og velsmagende opskrifter til en Crockpot her på vores hjemmeside.
Hvis du ikke er overbevist og hellere føler, at nej, jeg er en slowcooker – det er min ting. Så er der selvfølgelig også Crockpots, der “kun” har denne funktion.