Dansk
Suomi
Svenska
Det finnes en mengde forskjellige kjøkkenapparater, og det kan være vanskelig å forstå fordelene med de forskjellige tilberedningsmetodene som tilbys.
Hvilken metode du foretrekker avhenger av flere ting. Hvordan din familiesituasjon ser ut, hva som skal tilberedes, hvor mye tid og hvor planlegging kontra spontan du er, du som skal stå på kjøkkenet.
Slik kan en typisk uke se ut hos familien Svensson
Ambisjonen er høy etter søndagens store aksjon, så uken starter bra. Forberedelse om morgenen og saktekokeren starter før jobb. Middagen er klar når du kommer hjem og freden i huset varer til onsdag. Når torsdagen kommer blir det vrient, for da har barna i familien aktiviteter. Alexander på 10 år spiller fotball og Lisa på 7 år går på hesteturer – liksom samtidig stressstress. Retur hjem trøtt og sulten kl 1800, da er trykkokeren redningen. Godt tilberedt hurtigmat som hjemmelaget ertesuppe som kan stå på bordet allerede etter 30 minutter er gull på en dag som denne. Når fredagen endelig kommer, skal det lages noe skikkelig godt her. Det kan ta litt tid og vi tør å eksperimentere litt, så vi kjører sous vide. Barna får pølser med brød mens mamma og pappa og naboparet gjør håndarbeid sammen på kjøkkenet. Kanskje blir det denne kvelden en perfekt temperert torskelom eller hvorfor ikke en flankestek som så snus raskt på grillen? Søndagen kommer og nå skal vi lage noe nyttig som barna også vil ha. Ja, vi damper dumplings. Det er enkelt og deilig…
Kjenner du deg igjen? Ja, ja, men herregud, tenker du. Du kan ikke fylle alle skap på kjøkkenet med maskiner. Nei, det ville vært synd å ikke ha plass til tallerkener og bestikk. Så Crockpot har utviklet en multikoker som løser alle tilberedningsmetoder; saktekoking, trykkkoking, damping og til og med sous vide. Smart ikke sant?
Ulike tilberedningsmetoder har forskjellige fordeler
Slow cooking er en langsom tilberedningsmetode, så den egner seg best når du skal reise hjemmefra for en lengre periode. Eks. en arbeidsdag, en skoledag eller om du skal henge i skibakken eller på stranden. Du forbereder bare gryten før du lager mat og lar Crockpot gjøre resten.
Trykkkoking går raskt. Raskere enn vanlig matlaging på komfyren faktisk, så denne metoden er perfekt når du er sent ute og skal fikse mat raskt.
Damping er skånsom matlaging og passer til mat som er litt delikat som grønnsaker, fisk eller dumplings. Viktige næringsstoffer beholdes og farge og elastisitet forblir.
Sous Vide tar vanligvis lengre tid, men denne metoden er hovedsakelig for å få det spesielt perfekte kjøttet eller fisken. Maten legges i en lufttett pose og senkes ned i vannbad. Varmen kommer rundt og trenger sakte inn i råvaren, som tilberedes presist. På denne måten får du jevnt rosa kjøtt gjennom hele stykket. Likeledes blir fisken så perfekt og ikke ujevn som den lett kan bli i en panne.
Så når ingen dag er lik. Noen ganger planlegger du, noen ganger ikke. Noen dager er flere hjemme, noen ganger færre. Inspirasjonen slår til med jevne mellomrom. Ja, men da er det perfekt med et allsidig produkt og til en Crockpot kan du alltid finne enkle og gode oppskrifter her på siden vår.
Er du ikke overbevist og føler heller at nei, jeg er en saktekoker – det er min greie. Ja, da er det selvfølgelig Crockpots som “bare” har den funksjonen.