Bräserad tempeh med fikon och portvin

12 Ingredienser

4 Portioner

Total tid: 8h

Letar du efter en sofistikerad vegetarisk/vegansk maträtt? Då behöver du inte leta längre. Detta recept kombinerar den fylliga smaken av portvin med färska fikon och nötaktig tempeh. Servera till potatismos med rostad sparris för en måltid som kommer att få högsta betyg även av den tuffaste kritikern.

Tempeh är en indonesisk sojaprodukt*. Det är en utmärkt ersättning för kött och kyckling i något av dina gamla recept som inte är veganska eller vegetariska.

Originalrecept och bild

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

2 msk olivolja
1 liten lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
225 g tempeh*, skuren i fyrkanter
8 färska fikon, vardera skuren i 6 kilar
120 ml vatten
235 ml portvin
1 msk balsamvinäger
1 msk kyckling-smaksatt fond
1 kvist färsk rosmarin
1 kvist färsk timjan
Salt och peppar efter smak

Maila inköpslista

Gör så här

Kvällen före:
Värm upp oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek löken tills den är genomskinlig, 3 till 5 minuter.
Tillsätt vitlök och stek i en minut till. Blanda med den klippta tempeh och fikon i en lufttät behållare och förvara i kylen.
Samma dag:
Lägg alla ingredienserna i Crock-Poten. Koka på låg i 6 till 8 timmar.