Når vi tager os af vores grovkød, vakuumpakker vi det normalt så hurtigt som muligt. Det føles som en god måde at håndtere det fine råmateriale, vi har med at gøre, og det beskytter mod bakterier, men også mod fryseskader. Desværre er vi flere gange stødt på punkterede pakker, hvor benrør og andre ting har beskadiget posen, hvilket også har gjort det umuligt at tilberede direkte i vandbad (
sous vide
). Ned med dem i slow cooker i stedet!

Læs mere her: https://www.skjutklar.se/home/crock-pot-slowcooker