Ehdottomasti helpoin tapa valmistaa ankkaa. Alla on maukas resepti appelsiinikastikkeelle.

Resepti:
Jo Zimny

Inga kommentarer »
Ainesosia

Ainesosat

  • 1 kokonainen ankka, tuore tai sulatettu
  • 4 isoa porkkanaa, kuorittu
  • 2 sellerinvartta
  • 2 kiinteää omenaa tai perunaa
  • suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 2 oksaa rosmariinia
  • 1 pieni oksa tuoretta timjamia
  • 1 sitruuna tai appelsiini
  • 1 pieni sipuli, kuorittu ja neljäsosaan leikattu.
  • 2-3 pyyhettä tai cheeseclothia
Sähköposti ostoslista
Toimi näin

Tee näin

  • Käytä porkkanoita, selleriä, omenoita tai perunoita Crock-Potin pohjalle. Voit myös käyttää pohjassa olevaa ruudukkoa, jos sinulla on sellainen. Itse pidän vihanneksista, ne tekevät siitä maukkaampaa.
  • Irrota sisäpuolinen kromi ankasta. Aseta ankka keittiöpyyhkeen päälle ja varmista, että se on tarpeeksi suuri, jotta voit nostaa ankan pois Crock-Potista.
  • Kaikki ankan rasvaosat on leikattava pois ja säilytettävä, älä heitä niitä pois.
  • Kuivaa lintu pyyhkeellä ja suolaa ja pippuroi se sisältä ja ulkoa.
  • Lisää sitruuna/appelsiini lohkoina ja sipulin neljännes ankan sisään. Laita myös yrtit ankan sisälle. Sido ne yhteen kimpuksi, niin ne on helpompi irrottaa, kun ankka on valmis.
  • Paista ankkaa, kunnes nahka on kevyesti ruskistunut. Tee se molemmille puolille, jos haluat. Se ei muuta makua, mutta se näyttää hieman paremmalta. (Voit halutessasi ruskistaa ankan myös kypsennyksen loppuvaiheessa, mutta se on helpompaa ennen sitä.)
  • Kääri ankka keittiöpyyhkeeseen ja aseta se Crock-Potiin rinta ylöspäin.
  • Pistele rinnan ihoa haarukalla useita kertoja, jotta rasva valuu ulos. Taita pyyhe linnun päälle.
  • Kypsennä korkealla 3-4 tuntia tai matalalla 6-7 tuntia. Sisälämpötilan on oltava 85 °C. Jos käytät villiä ankkaa, se kypsyy nopeammin, koska siinä on vähemmän rasvaa.
  • Tarkista rasvan määrä kypsennyksen puolivälissä. Jos rasvaa on ankan pohjalla, poista osa siitä. (Säilytä rasva purkissa jääkaapissa ja käytä sitä muissa ruokalajeissa.) Jos haluat ankkaa "confit", jätä rasva pois.
  • Kun ankka on valmis, nosta se varovasti ulos ja aseta lautaselle. Anna seistä vähintään 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
  • Leikkaa ja tarjoile. Voit käyttää tähteet muihin ruokiin, ole kekseliäs.

Diskussion om Ankka Crock-Potissa

Leave a Reply

lisää reseptejä Lintu
pääainesosana

Pohjoisafrikkalainen kanamuhennos

schedule6-7 tuntia matalalla

4 / 5. 9

Kanan Kung Pao

schedule4h

4 / 5. 83

Sitruuna & valkosipuli kana

schedule15m

4 / 5. 31

Tutustu malleihin

Olipa kyseessä ensimmäinen Crockpot-pelisi tai etsit päivitettyä mallia, löydät sen meiltä. Alla näet joitain suosittuja malleja.

CROCKPOT-KOULU

Tutustu Crockpotin ihmeelliseen maailmaan. Miten maustamista, nesteen määrää ja kypsennysaikaa tulisi harkita? Miten eri raaka-aineet käyttäytyvät, kun ne kypsennetään eri tavoin? Miten voit optimoida Crockpotissa valmistettavan ruoan makuja, koostumuksia ja kokemusta. Crockpot-koulussamme opit kaiken tarvittavan, jotta sinusta tulee keittiön ammattilainen.

Lisätietoja Crockpotista