Absolutt den enkleste måten å tilberede en and på. Nedenfor er en god oppskrift på appelsinsaus som du kan servere til.

Oppskrift: Jo Zimny

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 1 hel and, fersk eller tint
  • 4 store gulrøtter, skrelt
  • 2 stangselleri
  • 2 faste epler eller poteter
  • salt og pepper etter smak
  • 2 kvister rosmarin
  • 1 liten kvist frisk timian
  • 1 sitron eller appelsin
  • 1 liten løk, skrelt og delt i kvarte
  • 2-3 håndklær eller ostekluter
E-post handleliste
Gør dette

Gjør dette

  • Bruk gulrøtter, selleri, epler eller poteter til å ha i bunnen av din Crock-Pot. Det er også mulig å bruke rutenett nederst hvis du har. Personlig liker jeg grønnsakene, de gjør det mer smakfullt.
  • Fjern den indre krom fra anda. Legg anda på kjøkkenhåndkleet, og pass på at den er stor nok til å løfte anda ut av Crock-Pot.
  • Eventuelle fettdeler som er på anda bør kuttes av og lagres, ikke kast dem.
  • Tørk fuglen med et håndkle og salt og pepper innsiden og utsiden.
  • Ha en sitron/appelsin i skiver sammen med en kvart løk inni anda. Legg også urtene dine i anda. Bind dem sammen i en bukett og det blir lettere å fjerne dem når anda er klar.
  • Stek anda til skinnet er lett brunet. Gjør det på begge sider hvis du vil. Det vil ikke endre smaken, men det vil se litt finere ut. (Du kan også brune anda på slutten av stekingen hvis du foretrekker det, men det er lettere før.)
  • Pakk inn anda i kjøkkenhåndkleet og legg den i Crock-Pot med brystsiden opp.
  • Prikk skinnet på brystet med en gaffel flere ganger for å la fettet renne av. Brett håndkleet over fuglen.
  • Kok på høy i 3 til 4 timer, eller på lav i 6-7 timer. Innvendig temperatur skal være 85°C. Bruker du villand vil den koke raskere fordi den har mindre fett.
  • Kontroller fettnivået halvveis i tilberedningen. Hvis fettet er over bunnen av anda, fjern noe av det. (Oppbevar fettet i en krukke i kjøleskapet og bruk det til andre retter.) Vil du ha anda «confit», la fettet ligge igjen.
  • Når du er ferdig, løfter du anda forsiktig ut og legger på en tallerken. La den stå i minst 10-15 minutter før servering.
  • Skjær i skiver og server. Du kan bruke restene til andre retter, vær fantasifull.

Diskussion om Duck in the Crock-Pot

Leave a Reply

Flere opskrifter med Fugl
som hovedingrediens

Tikka Masala kylling

schedule6 timer på lavt nivå

4 / 5. 53

Kremet chili kylling i Express

schedule10m

4 / 5. 100

Kyllinggryte med grønn chili

schedule8t

4 / 5. 39

UTFORSK MODELLER

Enten det er din første Crockpot, eller du leter etter en oppgradert modell, finner du den hos oss. Nedenfor ser du noen populære modeller.

CROCKPOT-SKOLEN

Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.

Lær mer om Crockpot