Suomi
Norsk bokmål
SvenskaTilberedningsmetode
Teman
Hovedbestanddel
Absolut den nemmeste måde at tilberede en and på. Nedenfor er en lækker opskrift på appelsinsauce til at servere.
Inga kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 1 hel and, frisk eller optøet
- 4 store gulerødder, skrællet
- 2 stængler selleri
- 2 faste æbler eller kartofler
- salt og peber efter smag
- 2 kviste rosmarin
- 1 lille kvist frisk timian
- 1 citron eller appelsin
- 1 lille løg, skrællet og skåret i kvarte
- 2-3 håndklæder eller osteklude
E-mail indkøbsliste
Gør dette
Gør dette
- Brug gulerødder, selleri, æbler eller kartofler til at lægge i bunden af din Crock-Pot. Det er også muligt at bruge et gitter i bunden, hvis du har et sådant. Personligt kan jeg godt lide grøntsagerne, de gør den mere velsmagende.
- Fjern den indre krom fra anken. Læg anden på køkkenhåndklædet, og sørg for, at det er stort nok til at løfte anden ud af gryden.
- Alle fedtdele på anden skal skæres af og gemmes, og de må ikke smides væk.
- Tør fuglen med et håndklæde, og salt og peber den indvendigt og udvendigt.
- Læg en citron/orange i skiver og et kvart løg i anden. Læg også dine krydderurter i anden. Bind dem sammen i en buket, så er det nemmere at fjerne dem, når anden er færdig.
- Steg anden, indtil skindet er let brunet. Gør det på begge sider, hvis du vil. Det ændrer ikke smagen, men det ser lidt pænere ud. (Du kan også brune anden til sidst, hvis du foretrækker det, men det er nemmere at gøre det før.)
- Pak anden ind i et viskestykke, og læg den i Crock-Pot med brystet opad i gryden.
- Stik flere gange i brystets hud med en gaffel for at lade fedtet løbe ud. Fold håndklædet over fuglen.
- Kog på høj varme i 3 til 4 timer eller på lav varme i 6-7 timer. Den indre temperatur skal være 85 °C. Hvis du bruger en vildand, koger den hurtigere, fordi den har mindre fedt.
- Kontroller fedtindholdet midtvejs i tilberedningen. Hvis fedtet er over bunden af anden, skal du fjerne noget af det. (Opbevar fedtet i et glas i køleskabet og brug det til andre retter.) Hvis du vil have anden "confiteret", skal du lade fedtet blive på.
- Når anden er færdig, løft den forsigtigt ud og læg den på en tallerken. Lad den stå i mindst 10-15 minutter, inden den serveres.
- Skær den op og server den. Du kan bruge resterne til andre retter, vær fantasifuld.
Diskussion om And i gryde i Crock-Pot
Flere opskrifter med Fugl
som hovedingrediens
Panang Gai med kylling
schedule15m
Kylling med hvidløg
schedule5 timer på lavt blus
Catalina-kylling
schedule6h
UDFORSK MODELLER
Uanset om det er din første Crockpot, eller du leder efter en opgraderet model, så finder du den hos os. Nedenfor ser du nogle populære modeller.
CROCKPOT-SKOLE
Lær alt om den vidunderlige verden af Crockpot. Hvordan skal du tænke på krydderier, væskemængde og tilberedningstid? Hvordan opfører forskellige råvarer sig, når de tilberedes på forskellige måder? Sådan optimerer du smagen, teksturerne og oplevelsen af den mad, du tilbereder i en Crockpot. I vores Crockpot School lærer du alt, hvad du behøver for at blive en professionel i køkkenet.
Få mere at vide om Crockpot