Härkäpyrstömuhennosta riisin ja portviinissä keitettyjen omenoiden kanssa. Tarjoillaan kotitekoisen hapankorppujauholeivän kanssa.

Kuva: Cooking Maniac

Inga kommentarer »
Ainesosia

Ainesosat

  • 2 kg häränhäntää
  • 400 g juuriselleriä
  • 1 palsternakka
  • 3 porkkanaa
  • 4 sellerinvartta
  • 400 g kukkakaalia
  • 4 dl punaviiniä
  • 4 suurta keltaista sipulia
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 2 omenaa
  • 1 rkl korianterin siemeniä
  • 1 rkl kuivattua rosmariinia
  • tomaattimurska
  • tuoretta korianteria
  • tuoretta persiljaa
  • 1 dl portviiniä
Sähköposti ostoslista
Toimi näin

Tee näin

  • Häränhäntää ei tarvitse leikata, vaan se on halkaistava leikkaamalla nivelistä. Ruskista palat paistinpannulla joka puolelta. Kuutioi juuriselleri, porkkanat ja palsternakat karkeasti. Paista sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat saaneet väriä. Leikkaa omenat ja viipaloi selleri. Paahda korianterinsiemeniä, kunnes ne paukkuvat, kuivalla paistinpannulla. Lisää sitten kaikki kattilaan, lisää viini ja portviini ja keitä matalalla 6 tuntia.
  • Voit valmistaa muhennoksen päivää ennen sen syömistä, sillä sen on hyvä hautua jonkin aikaa.
  • Mausta ennen tarjoilua tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla. Poista liha ja keitä kastiketta korkealla teholla tunnin ajan, kunnes se on vähentynyt neljännekseen.
  • Laita liha takaisin ja jätä se lämmittelytelineeseen, kunnes on aika syödä.
  • Portviinissä keitetyt omenat ovat herkullisia: Kuori omenat ja leikkaa pois ydin, leikkaa omenat kahtia ja laita ne paistinpannulle, jonka reunat ovat korkealla. Kaada päälle portviini ja anna kypsyä 10 minuuttia. Lusikoi portviini omenoiden päälle niiden kypsyessä. Anna niiden jäähtyä paikoillaan.
  • Koristele tuoreella persiljalla ja korianterilla. Tarjoile riisin kanssa.

Diskussion om Härkäpyrstömuhennos

Leave a Reply

lisää reseptejä Liha
pääainesosana

Pastagratiini

3 / 5. 2

Kermainen lihakeitto

schedule9h

4 / 5. 51

Lihamuhennos, jossa on paljon vihanneksia

schedule6h

4 / 5. 69

Tutustu malleihin

Olipa kyseessä ensimmäinen Crockpot-pelisi tai etsit päivitettyä mallia, löydät sen meiltä. Alla näet joitain suosittuja malleja.

CROCKPOT-KOULU

Tutustu Crockpotin ihmeelliseen maailmaan. Miten maustamista, nesteen määrää ja kypsennysaikaa tulisi harkita? Miten eri raaka-aineet käyttäytyvät, kun ne kypsennetään eri tavoin? Miten voit optimoida Crockpotissa valmistettavan ruoan makuja, koostumuksia ja kokemusta. Crockpot-koulussamme opit kaiken tarvittavan, jotta sinusta tulee keittiön ammattilainen.

Lisätietoja Crockpotista