Oksehalegryte med ris og epler kokt i portvin. Serveres med hjemmelaget surdeigsbrød.

Foto: Cooking Maniac

Skriv ut
Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 2 kg oksehale
  • 400 g selleri
  • 1 pastinakkhode
  • 3 gulrøtter
  • 4 stilker selleri
  • 400 g blomkål
  • 4 dl rødvin
  • 4 store gule løk
  • 5 fedd hvitløk
  • 2 epler
  • 1 ss korianderfrø
  • 1 ss tørket rosmarin
  • tomatpuré
  • fersk koriander
  • fersk persille
  • 1 dl portvin
E-post handleliste
Gør dette

Gjør dette

  • Oksehalen trenger ikke poleres, men deles ved å skjære den fra hverandre i skjøtene. Brun delene i en stekepanne på alle sider. Skjær selleri, gulrøtter og pastinakk i grove terninger. Stek løk og hvitløk til de får farge. Halver eplene og skjær sellerien i skiver. Rist korianderfrøene til de spretter, i en tørr stekepanne. Ha så alt i gryta, slå på vin og portvin og kok på lavt i 6 timer.
  • Du kan med fordel tilberede lapskausen dagen før du skal spise den, da den vil kjennes godt etter å ha trukket en stund.
  • Før servering, smak til med tomatpuré salt og pepper. Løft ut kjøttet og kok sausen på høy i en time til den har redusert med et kvarter.
  • Legg kjøttet tilbake, la det holde seg varmt til det skal spises.
  • Epler kokt i portvin er gode å ha: Skrell eplene og skjær ut kjernene, del eplene og ha dem i en stekepanne med høye sider. Hell portvinen over og la dem koke i 10 min. Hell portvinen gradvis over eplene mens de koker. La dem avkjøles i spaden.
  • Pynt med fersk persille og koriander. Server med ris.

Diskussion om Oksehalegryte

Leave a Reply

Flere opskrifter med Kjøtt
som hovedingrediens

Elggryte à la Matgeek

schedule35 m

4 / 5. 30

Irsk øl-kjøttgryterett

schedule8 timer på lavt nivå

4 / 5. 68

Jambalaya

schedule7-8 timer på lavt nivå

4 / 5. 81

UTFORSK MODELLER

Enten det er din første Crockpot, eller du leter etter en oppgradert modell, finner du den hos oss. Nedenfor ser du noen populære modeller.

Crockpot Slowcooker 3,5 L

Köp

Crockpot Slowcooker 4,5L DuraCeramic, manuell

Köp

Crockpot Slow Cooker 5,7L

Köp

Crockpot Slowcooker 5,6L, Time Select, svart

Köp

Crockpot Multicooker 5,6L, Express Turbo

Köp

Crockpot Slowcooker 5,6L, Tidsvalg

Köp

Crockpot Slow Cooker 7,5L

Köp

Crockpot Slowcooker 6,0L DuraCeramic

Köp

CROCKPOT-SKOLEN

Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.

Lær mer om Crockpot