
Oksehalegryte med ris og epler kokt i portvin. Serveres med hjemmelaget surdeigsbrød.
Foto: Cooking Maniac
Inga kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 2 kg oksehale
- 400 g selleri
- 1 pastinakkhode
- 3 gulrøtter
- 4 stilker selleri
- 400 g blomkål
- 4 dl rødvin
- 4 store gule løk
- 5 fedd hvitløk
- 2 epler
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss tørket rosmarin
- tomatpuré
- fersk koriander
- fersk persille
- 1 dl portvin
E-post handleliste
Gør dette
Gjør dette
- Oksehalen trenger ikke poleres, men deles ved å skjære den fra hverandre i skjøtene. Brun delene i en stekepanne på alle sider. Skjær selleri, gulrøtter og pastinakk i grove terninger. Stek løk og hvitløk til de får farge. Halver eplene og skjær sellerien i skiver. Rist korianderfrøene til de spretter, i en tørr stekepanne. Ha så alt i gryta, slå på vin og portvin og kok på lavt i 6 timer.
- Du kan med fordel tilberede lapskausen dagen før du skal spise den, da den vil kjennes godt etter å ha trukket en stund.
- Før servering, smak til med tomatpuré salt og pepper. Løft ut kjøttet og kok sausen på høy i en time til den har redusert med et kvarter.
- Legg kjøttet tilbake, la det holde seg varmt til det skal spises.
- Epler kokt i portvin er gode å ha: Skrell eplene og skjær ut kjernene, del eplene og ha dem i en stekepanne med høye sider. Hell portvinen over og la dem koke i 10 min. Hell portvinen gradvis over eplene mens de koker. La dem avkjøles i spaden.
- Pynt med fersk persille og koriander. Server med ris.
Diskussion om Oksehalegryte
Flere opskrifter med Kjøtt
som hovedingrediens

Krydret lammegryte
schedule6-8 timer på lavt

Pulled pork i Crock-Pot Express
schedule8t

Chili med østersbåter
schedule8-9 timer
UTFORSK MODELLER
Enten det er din første Crockpot, eller du leter etter en oppgradert modell, finner du den hos oss. Nedenfor ser du noen populære modeller.
CROCKPOT-SKOLEN
Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.
Lær mer om Crockpot