
Oksemørbradgryde med ris og portvinsæbler. Serveres med hjemmebagt surdejsbrød.
Foto: Cooking Maniac
Inga kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 2 kg oksehaler
- 400 g knoldselleri
- 1 pastinak
- 3 gulerødder
- 4 stængler selleri
- 400 g blomkål
- 4 dl rødvin
- 4 store gule løg
- 5 fed hvidløg
- 2 æbler
- 1 spsk korianderfrø
- 1 spsk tørret rosmarin
- tomatpuré
- frisk koriander
- frisk persille
- 1 dl portvin
E-mail indkøbsliste
Gør dette
Gør dette
- Oksehalerne skal ikke skæres, men deles ved at skære i leddene. Brun stykkerne på en pande på alle sider. Skær knoldselleri, gulerødder og pastinakker i grove tern. Steg løg og hvidløg, indtil de har fået farve. Skær æblerne og sellerien i skiver. Rist korianderfrøene på en tør pande, indtil de popper op. Derefter kommes det hele i gryden, vinen og portvinen tilsættes, og det hele koger på lavt blus i 6 timer.
- Du kan lave gryderetten dagen før, du skal spise den, da den så kan trække et stykke tid.
- Inden servering smages til med tomatpuré, salt og peber. Fjern kødet, og kog saucen på høj varme i en time, indtil den er reduceret med en fjerdedel.
- Læg kødet tilbage, og lad det stå på varmestativet, indtil det er tid til at spise det.
- Æbler kogt i portvin er lækre: Skræl æblerne og skær kernehusene ud, halver æblerne og læg dem i en stegepande med høje kanter. Hæld portvinen over, og lad dem koge i 10 minutter. Skænk portvinen over æblerne, mens de koger. Lad dem afkøle i deres fad.
- Pynt med frisk persille og koriander. Serveres med ris.
Diskussion om Oksemørbradgryde
Flere opskrifter med Kød
som hovedingrediens

Muckalica – serbisk kødgryde
schedule40+10 min.

Højt rev i vin og urter
schedule7-8 timer på lavt blus

Goulashsuppe tilberedt i Crock Pot Express
schedule4h
UDFORSK MODELLER
Uanset om det er din første Crockpot, eller du leder efter en opgraderet model, så finder du den hos os. Nedenfor ser du nogle populære modeller.

CROCKPOT-SKOLE
Lær alt om den vidunderlige verden af Crockpot. Hvordan skal du tænke på krydderier, væskemængde og tilberedningstid? Hvordan opfører forskellige råvarer sig, når de tilberedes på forskellige måder? Sådan optimerer du smagen, teksturerne og oplevelsen af den mad, du tilbereder i en Crockpot. I vores Crockpot School lærer du alt, hvad du behøver for at blive en professionel i køkkenet.
Få mere at vide om Crockpot