Minulla on hieno hirvenpaisti, josta aioin valmistaa mukavan illallisen. Kypsennän patapaistin Crockpotissa erittäin hyvillä mausteilla. Se sopii täydellisesti paistin kanssa, koska se riittää sekä päivälliseksi että lounaaksi. Lihakastike oli niin hyvää, että sitä saattoi syödä lusikalla. Tarjoilin perunagratiinin, kastikkeen ja porkkanoiden kanssa.
Inga kommentarer »Ainesosat
- 800 grammaa haudutettua hirveä
- 2-3 porkkanaa
- 1 keltainen sipuli
- 1 lihaliemikuutio
- 1 ruokalusikallinen riistaeläinten lihalientä
- 7 murskattua katajanmarjaa
- 1 rkl kiinalaista soijaa
- 2 tl kuivattua timjamia
- 1 tl luonnonvaraisen riistan mausteita
- 2 laakeriterä
- 1/2 dl mustaherukkamehua tai punaviiniä
- 2 dl vettä
- Suolaa ja valkopippuria
Tee näin
- Ruskista liha paistinpannulla tai Crockpotissa, jos se on käytettävissä, voissa ja öljyssä.
- Suolaa ja pippuroi liha, mieluiten hieman enemmän, koska mielestäni Crockpot tarvitsee usein hieman enemmän maustetta.
- Kuori, huuhtele ja leikkaa porkkanat paloiksi.
- Hienonna sipuli karkeaksi tai leikkaa se lohkoiksi.
- Laita porkkanat ja sipulit pohjalle ja laita hirvenliha päälle.
- Lisää loput ainekset, kuten neste, mausteet, liemi, liemikuutio, laakerinlehdet.
- Käynnistä kattila korkealla 2-3 tuntia tai matalalla 4-6 tuntia, tarkista lämpömittarilla, ettei se kestä liian kauan. Harvinainen: 57 astetta Keskikokoinen: 60 astetta Harvinainen 65 astetta
Diskussion om Hirvenpaisti
lisää reseptejä Liha
pääainesosana
Kyljysrivi, keitetty ja grillattu
Pizza (syvä pannu)
Makkaramuhennos valkokaalin kanssa
Tutustu malleihin
CROCKPOT-KOULU
Tutustu Crockpotin ihmeelliseen maailmaan. Miten maustamista, nesteen määrää ja kypsennysaikaa tulisi harkita? Miten eri raaka-aineet käyttäytyvät, kun ne kypsennetään eri tavoin? Miten voit optimoida Crockpotissa valmistettavan ruoan makuja, koostumuksia ja kokemusta. Crockpot-koulussamme opit kaiken tarvittavan, jotta sinusta tulee keittiön ammattilainen.
Lisätietoja Crockpotista