Kebabliha sopii erinomaisesti kattilassa kypsentämiseen, sillä se säilyy uunissa matalassa lämpötilassa useita tunteja.

Tämä on perusresepti, joten kattilasta riippuen sitä voi muokata oikean määrän mukaan, esim. Multi’n niin se toimii ajaa 2 kg.

Olen käyttänyt tätä reseptiä itse (aiemmin uunissa) 5-6 vuoden ajan ja valmistan vuosittain useita kiloja, sillä se sopii täydellisesti viipaloituna ja pakastettuna mukaan ulkoiluun, kuten kalastukseen ja avotulella paistamiseen. Voit jättää lihan jäähtymisen väliin ja syödä sen heti, mutta mielestäni viipaleiden paistaminen antaa niille hieman lisää makua ja rakennetta ja antaa oikean ulkonäön. Olen aina käyttänyt leikkuukonetta, mutta olen kuullut, että leikata voi myös esim. perunankuorimaveitsi…mutta jos pidät tästä reseptistä, leikkuukone on hyvä tekosyy ostaa sellainen…. (Säästän yleensä kaikki murut ja huonot viipaleet loppupaloiksi, jotka pilkon ja paistan ne aamiaiseksi ja vatkaan sitten munaseokseen, jotta saan loistavan munakokkelin.)