Dansk
Suomi
SvenskaMatlagingsmetode
Temaer
Hovedingrediens
Kebabkjøtt egner seg perfekt til matlaging i gryten, da det må stå i ovnen på lav temperatur i flere timer.
Dette er en grunnoppskrift, så avhengig av potten kan den tilpasses til riktig mengde, f.eks. Multi’n, den fungerer å kjøre med 2 kg.
Jeg har selv fulgt denne oppskriften (tidligere i ovnen) i 5-6 år og lager en del kilo hvert år, da den er perfekt i skiver og frossen til å ta på utendørsaktiviteter som fiske og grilling over åpen ild. . Det er mulig å hoppe over trinnet med å la kjøttet avkjøles og heller spise det med en gang, dog synes jeg at det å svi i skivene gir det litt ekstra smak, tekstur og gir det rette utseendet. Har alltid kjørt med skjæremaskin, men hørt at det skal være mulig å skjære med f.eks. potetskreller…men liker du denne oppskriften er en skjærer en god unnskyldning for å kjøpe en… (Passer som regel eventuelle smuler og dårlige skiver som endestykkene for å hakke opp og stek disse til frokost og slå på egg blanding for å få et ypperlig eggerøre.)
Inga kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 1 kg finmalt kjøttdeig
- 1 egg
- 1 ss hvitløkspasta (eller 3 pressede hvitløksfedd)
- 1 ss finmalt spisskummen
- 2 ss grovkvernet sort pepper
- 2 ts salt
- 2 ss løkpulver
E-post handleliste
Gør dette
Gjør dette
- Bland alle ingrediensene veldig godt, farsen skal snart ligne en deig.
- Rull kjøttdeigen til et brød, trykk hardt for å prøve å få ut all luften. Jeg pleier da å flate den ut for å få den bredden jeg ønsker på skivene.
- Legg «brødet» i gryta, det går fint å legge det rett i bunnen. Men om du vil kan du legge noe i bunnen, som en damprist eller lignende, hvis du ikke vil at bunnen skal ligge i fettet som skal være fra farsen.
- Kjør på lavt i 6 timer og la det avkjøles i kjelen.
- Når den er avkjølt, pakk den inn i folie og la den stå over natten i kjøleskapet.
- Klipp opp skiver, bruk skjæremaskin selv og foretrekk 2,5 mm skiver.
- Grill skivene et par minutter før servering.
Diskussion om Kebabkjøtt
UTFORSK MODELLER
Enten det er din første Crockpot, eller du leter etter en oppgradert modell, finner du den hos oss. Nedenfor ser du noen populære modeller.
CROCKPOT-SKOLEN
Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.
Lær mer om Crockpot