Ossobucco on italialainen suosikki, joka valmistetaan perinteisesti vasikanfileestä. Tämä on reseptimme todella herkulliselle Ossobuccolle, jonka voit valmistaa kotona Crock-Potissa.

Inga kommentarer »
Ainesosia

Ainesosat

  • 4 isoa luista vasikanlihaviipaletta
  • 2 rkl vasikanlihaa
  • 5 rkl oliiviöljyä
  • 1 porkkana, kuorittu ja pilkottu
  • 1 keltainen sipuli, kuorittu ja hienonnettu
  • 1 sellerinvarsi, hienonnettu
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1/4 sitruunan raastettu kuori
  • 2 ruokalusikallista jauhoja
  • 1 rkl sherry-etikkaa
  • 1 lasi valkoviiniä
  • 1 tölkki tomaatteja, 400 g
  • suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Sähköposti ostoslista
Toimi näin

Tee näin

  • Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu porkkana, sipuli, valkosipuli ja selleri ja paista sekoittaen 2 minuuttia.
  • Pölytä jokainen lihaviipale ympäriinsä ohuella jauhokerroksella. Lisää ne pannulle, lisää lämpöä ja paista niitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
  • Lisää etikka ja viini ja kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää liemi, viini, sitruunankuori ja tomaattisäilykkeet soseineen. Anna kypsyä pienellä teholla 6-7 tuntia. Lisää tarvittaessa hieman vettä, kastike ei saa olla liian paksua.
  • Tarjoile polentan (resepti alla) kanssa ja leikkaa päälle persiljaa.

Diskussion om Ossobucco polentan kanssa

Leave a Reply

lisää reseptejä Liha
pääainesosana

Lehti muhennos

schedule20m

4 / 5. 116

Lihakeitto pastan ja papujen kanssa

schedule35m

4 / 5. 18

Lampaan muhennosta sahramin kera

schedule6-8 tuntia matalalla

4 / 5. 20

Tutustu malleihin

Olipa kyseessä ensimmäinen Crockpot-pelisi tai etsit päivitettyä mallia, löydät sen meiltä. Alla näet joitain suosittuja malleja.

CROCKPOT-KOULU

Tutustu Crockpotin ihmeelliseen maailmaan. Miten maustamista, nesteen määrää ja kypsennysaikaa tulisi harkita? Miten eri raaka-aineet käyttäytyvät, kun ne kypsennetään eri tavoin? Miten voit optimoida Crockpotissa valmistettavan ruoan makuja, koostumuksia ja kokemusta. Crockpot-koulussamme opit kaiken tarvittavan, jotta sinusta tulee keittiön ammattilainen.

Lisätietoja Crockpotista