Apelsinkyckling

10 Ingredienser

4 Portioner

Total tid: 5 timmar på låg

Apelsinkyckling är vanligt på många kinesiska takeout-menyer. Den består vanligtvis av kyckling som är panerad, friterad och ligger i en klibbig, söt apelsinsås. Eftersom det är en favorit hos många har jag försökt att göra en som inte är alltför söt och har onödigt många kalorier. Denna apelsinkyckling i Crock-Pot är en hälsosammare, uppdaterad version. Den ger samma söta, citrussmak men är gjord med hälsosammare ingredienser.

Recept och foto: Wellplated by Erin

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

2 stora benfria, skinnfria kycklingbröst (ca 4 medelstora)
2,5 dl osötad apelsinjuice
2 msk honung
2 msk sojasås, låg salthalt
1 msk risvinäger
2 klyftor vitlök, skivad
2 tsk färsk ingefära, skivad
0,5 tsk chiliflakes, eller mer
3 msk majsstärkelse
Salt och peppar

Maila inköpslista

Gör så här

Smörj botten på din Crock-Pot med matfett/olja. Lägg kycklingen i botten och strö salt och peppar över.
Blanda ihop apelsinjuice, honung, sojasås, risvinäger, vitlök, ingefära och chiliflakes i en skål. Häll det över kycklingen.
Täck med lock och koka i 2 till 3 timmar på hög eller 5 till 6 timmar på låg, tills kycklingen är genomkokt. Ta upp kycklingen och skär den i bitar.
Häll upp såsen i en skål. Sila bort de fasta ingredienserna och häll sedan tillbaka vätskan i grytan. Sätt värmen på hög.
Blanda majsstärkelsen med 3 msk vatten för att reda såsen, rör sedan in den i apelsinsåsen. Koka på hög tills såsen tjocknar, ca 10 minuter, rör om ofta.
Lägg tillbaka kycklingbitarna i såsen och täck över med såsen.
Servera med kokt ris, strö med hackad salladslök och rostade mandlar eller sesamfrön efter önskemål.