Cape Malay Lammlägg
Cape Malay Lammlägg
  • 4 portioner
  • 20m förberedelsetid
  • 6h tillagningstid

Cape Malay Lammlägg

(3)

Tack för din röst!

Du har redan röstat!

En traditionell sydafrikansk måltid som är lätt att laga i en Crock-Pot.

Ingredienser/inköpslista
 Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 4 lammlägg
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 msk olivolja
  • 1 lök, skivad
  • 3 vitlöksklyftor, skalade
  • 1 kanelstång
  • 1 krm saffran
  • 2 kardemummakapslar, hackade
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 apelsin, saft och skal
  • 250g katrinplommon
  • 5 dl kycklingbuljong
  • salt och peppar
Till servering
 Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 2 dl couscous
  • 1 burk kikärtor
  • 50g rostade mandlar
  • 0,5 knippe koriander, grovhackad
Gör så här
 Använd checkboxarna för att lätt följa receptet steg för steg.
  • 1. Pudra lammläggen lätt med mjölet. Bryn dem i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg dem på ett fat.
  • 2. Bryn löken tills den är mjuk. Lägg den i grytan tillsammans med vitlök, kanelstång, saffran, kardemumma, peppar och salt. Rör om.
  • 3. Lägg lammläggen i grytan med tomatpuré, apelsinskal och apelsinsaft. Tillsätt sedan buljongen. Låt den koka på låg i 6 tim, tills köttet lossnar av benen.
  • 4. Tillsätt katrinplommonen när det är 20 min kvar.
  • 5. Gör couscous (enl instruktioner på paketet), tillsätt kikärter och mandel. Servera till lammläggen, strö hackad koriander över.
Information

Unikt för mat från Sydafrika, är Cape Malay-köket som är känt för sina fruktiga, milda och fylliga smaker. Denna speciella fusion av matlagningstraditioner från malaysiska, indonesiska och östafrikanska slavar som togs till Kapstaden av holländska bosättare på 1700-talet och 1800-talet. Idag är Cape Malay-köket en viktig del av sydafrikansk kultur och arv, särskilt bland den muslimska befolkningen i Kapstaden.

Taggar

afrikanskt Lamm lammlägg

Du kanske gillar
Barbeque ribs
(19)
5h 20m
Kyckling Tinga
(16)
15m
Bananas Foster – en amerikans drömdessert med en touch av kokos
(3)
2h
Grekisk kyckling – citronsoppa (Avgolemono)
(23)
3h
Saras tomatsoppa
(14)
6h
Jordärtskockssoppa
(13)
20m
Cheesecake med smak av kola
(20)
45m
Teriyaki Lax (Sous Vide)
(20)
45m
Sloppy “joes” Burger
(64)
3h
Aprikos & Brie dipp
(43)
1h 20m
Köttfärsgryta med mycket grönsaker
(62)
6h
Grönare mat
(91)
4h