Denna krämiga grönsaksgryta är en ständig favorit i mitt hem. Den är full av grönsaker och kikärter, tillsammans med smaken av ingefära och vitlök – och den är vegan! Ja, denna maträtt gör det värt att rensa lite utrymme på bänken och ta fram Crock-Poten.

Recept och foto: The Kitchn

en kommentar »
Ingredienser

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • 1 stor lök, hackad
  • 1 msk salt
  • 2 potatisar, i bitar
  • 1 msk currypulver
  • 1 msk brunt socker
  • 1 msk färsk riven ingefära
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 0,5 tsk cayennepeppar
  • 4 dl vegetarisk buljong
  • 2 burkar kikärtor, avrunna
  • 2 paprikor, hackade
  • 1 blomkålshuvud, delar i buketter
  • 2 burkar hackade tomater
  • 2 dl kokosmjölk
  • 1 näve färsk babyspenat
Maila inköpslista
Gör så här

Gör så här

  • Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme, tillsätt löken, krydda med 1 tesked salt, och stek tills den är genomskinlig, ca 5 minuter. Tillsätt potatisarna och salta, och stek tills de är genomskinliga runt kanterna.
  • Rör i curry, brunt socker, ingefära, vitlök och cayenne och stek, cirka 30 sekunder. Häll i 0,5 dl buljong och rör om så att kryddorna blandas. Överför denna lök-potatisblandning till Crock-Poten.
  • Tillsätt resterande 1,5 dl buljong, kikärter, paprika, blomkål, tomater, peppar och salt. Rör så att det blandas. Vätskan bör fylla minst halva grytan, tillsätt mer buljong om det behövs.
  • Lägg på locket och koka på på Hög inställning i 4 timmar eller på låg i 7 timmar.
  • Rör i spenat och kokosmjölk. Lägg på locket och låt stå på i några minuter för att låta spenaten att mjukna.
  • Smaka av och krydda med salt och andra kryddor som behövs. Servera som det är, eller med couscous eller pasta.

Diskussion om Currygryta med kikärtor

En tanke om “Currygryta med kikärtor

Lämna ett svar

Mer recept med Vegetariskt
som huvudingrediens

Ratatouille på sommargrönsaker med basilikaolja

schedule3-4 timmar på låg

3 / 5. 5

Lins- och quinoachili

schedule8 timmar på låg

4 / 5. 60

Sötpotatis med apelsinsmak

schedule4 timmar på låg

3.8 / 5. 10

UTFORSKA MODELLER

Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.

Överraska mamma?

Snart är det Mors dag, och vad passar då bättre att ge bort än en Crock-pot? Även den blivande studenten uppskattar denna mångsidiga produkt som garanterat blir ens bästa vän i köket. 
Vi har samlat alla erbjudanden på en och samma sida, kika ni och fynda!

Se erbjudanden