Dillkött
Dillkött
  • 4-6 portioner
  • 10m förberedelsetid
  • 8h tillagningstid

Dillkött

(89)

Tack för din röst!

Du har redan röstat!

Den svenskaste av alla svenska klassiker som vi sällan tar oss tid att göra. Nu behöver du inte passa grytan längre – lägg bara i ingredienserna, gör vad du vill och kom tillbaka när maten är klar! Går även bra att använda med lammbringa eller annat kok-kött.

Ingredienser/inköpslista
 Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 700 g kalvhögrev alt 1,5 kg lammbringa
  • 1 gul lök
  • 12 morötter
  • 2 dl ljus kalvfond
  • 2 tsk dillfrön
  • 2 lagerblad
  • 6 vitpepparkorn
  • dill, en rejäl knippe
  • 3 dl grädde
  • smör, en klick
  • ättika, för avsmakning
  • strösocker, en nypa
  • salt
  • vitpeppar, nymald
Gör så här
 Använd checkboxarna för att lätt följa receptet steg för steg.
  • 1. Lägg högreven i botten av grytan.
  • 2. Skala och dela lök och morötter.
  • 3. Lägg ner grönsakerna i grytan och slå på fond, kryddor och den grova delen av dillknippan. Spar den fina kronan till såsen och till garnering. Finhacka resten av dillen och lägg åt sidan.
  • 4. Koka på låg värme. När köttet har gått i 8 timmar ska det vara så mört att det faller isär.
  • 5. Nu är det dags att göra såsen. Ta upp köttet, lägg morötterna åt sidan och sila ner skyn i en kastrull. Låt skyn koka ner en smula tillsammans med grädden och lite smör. Smaka av med ättika. Jag har inte satt något mått på ättikan för där är smaken väldigt olika. Jag gillar när det drar till ordentligt i kinderna men du kanske vill ha en mildare syra i din sås.
  • 6. Smaka av med en nypa strösocker, salt och vitpeppar. När du är nöjd lägger du ner köttet i bitar och häller på den hackade dillen.
  • 7. Servera med kokt potatis.
Taggar

dill Kalv kött Lamm lammbringa nöt

Kommentar

Jessica Ljunggren
Jessica Ljunggren

Supergott! Morötterna blev riktigt smakrika.

2019-02-19
Du kanske gillar
Äppelmos i Crockpot
(0)
4h
Chokladig S’mores Dip
(0)
2h
Ångkokt fisk på japanskt vis
(1)
12m
Ångkokt fisk med citron och örter
(7)
8m
Barbeque ribs
(27)
5h 20m
Kyckling Tinga
(21)
15m
Bananas Foster – en amerikans drömdessert med en touch av kokos
(9)
2h
Grekisk kyckling – citronsoppa (Avgolemono)
(29)
3h
Saras tomatsoppa
(17)
6h
Jordärtskockssoppa
(16)
20m
Cheesecake med smak av kola
(22)
45m
Teriyaki Lax (Sous Vide)
(23)
45m