Fajitas med fläskkött, ananas och kokosris
Fajitas med fläskkött, ananas och kokosris
  • 12 portioner
  • 10m förberedelsetid
  • 8h tillagningstid

Fajitas med fläskkött, ananas och kokosris

Tack för din röst!

Du har redan röstat!

Köttet blir såå himla bra! Det var andra gången jag gjorde en fläskkarré. Så freaking bra. Den perfekta måltiden. Såsen sugs in i det möra köttet som lagas hela dagen i en slowcooker och det blir så gott. Alla, älskade det här. Väldigt gott med kokosriset och en saftig coleslaw till. Perfekt att ha i en tortilla.

Receptet kommer från Halbakedharvest.com

Ingredienser/inköpslista
Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 1,5 kg fläskkarré
  • 6 dl ananasjuice
  • 2 tsk ingefära
  • 2 klyftor vitlök, rivna
  • 1 dl brunt socker lätt packat
  • 2 dl sojasås
  • 2 dl ketchup, helst organisk
  • 1 dl risvinäger
  • 2-3 msk sriracha (beroende på smak, jag använde 2)
Till servering
Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 8-12 tortillas, värmda
  • Riven cheddarost
  • 2 avokado tärnade
  • + andra grönsaker eller coleslaw
Gör så här
Använd checkboxarna för att lätt följa receptet steg för steg.
  • 1. Smörj innergrytan på din Crock-Pot.
  • 2. Blanda ananasjuice, ingefära, vitlök, brunt socker, sojasås, ketchup, sriracha och risvinäger i en stor skål. Vispa ordentligt.
  • 3. Bryn köttet runt om i en stekpanna. Salta och peppra.
  • 4. Placera sedan köttet i Crock-Poten. Häll i hälften av ananasjuiceblandningen.
  • 5. Lägg på locket laga på låg i 7-8 timmar eller hög i 4-6 timmar.
  • 6. Dela köttet med två gafflar och blanda med såsen. Om så önskas, tillsätt mer sås och blanda ordentligt.
Information

Kokosris
2,5 dl okokt jasmin- eller basmatiris
2,5 dl konserverad kokosmjölk
2 dl kokosnötsvatten
1/2 tsk salt
3 msk osötad riven kokosnöt
1 msk kokosnötsolja
Koka riset ca 30 minuter innan du är redo att äta. Gör så här: Tillsätt kokosmjölk och kokosnötsvatten till en medelstor kastrull. Låt koka upp och tillsätt sedan riset, saltet, osötad kokosnöt och kokosnötolja. Rör om, sätt sedan locket på kastrullen och vrid värmen ner till lägsta möjliga inställning. Låt riset koka tio minuter och stäng sedan av värmen helt och låt riset stå kvar på spisen, täckt under ytterligare 20 minuter (lyft inte på locket!). Efter 20 minuter avlägsna locket och fluffa riset med en gaffel. Servera inuti din fajitas eller vid sidan av.

Kommentarer

Janne Jacobsson
Janne Jacobsson

Hej!
Kan man göra riset i Expressen, isf hur?

2019-11-15
Anna Järvholm
anna.jarvholm

Ja, det finns recept på det.
https://crockpot.se/recept/koka-ris_express/

2019-11-19