Tips till köttfri måndag: Dessa Quinoafyllda paprikor med koriander, (pepparjack) ost, gräddfil och avokado gör måndagsmiddagarna lite mer underbara. De är vegetariska.  De är oerhört lätta att förbereda så som en bra Crock-Pot-måltid ska vara. Ingen hackning, ingen förkokning, nada. Du kan toppa dem med alla dina favoritsaker, vilket gör dem extremt snygga för att vara något som kommer från en Crock-Pot. Näringsfaktorn här är rätt! Protein, fiber och grönsaker, mm. Om du vill bli extra hälsosam, bara låt bli eller minska osten, det blir inte lika gott men…

Recept och foto: Pinch of Yum

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 6 hela paprikor
  • 2,5 dl okokt quinoa
  • 4 dl (burk) svarta bönor, sköljda
  • 1 burk bönpasta (mosade bönor)
  • 5 dl röd enchiladasås (tacosås går bra)
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 0,5 tsk vitlökspulver
  • 5 dl riven ost
  • salt och peppar
Maila inköpslista
Gör så här

Gör så här

  • Skär toppen av paprika och skrapa ur det vita och fröerna.
  • I en stor skål, blanda quinoa, bönor, enchiladasås, kryddor och 2 dl ost. Fyll varje paprika med quinoa-blandningen.
  • Häll 1 dl vatten i botten av en Crock-Pot. Lägg paprikorna i Crock-Poten så att de står i vattnet. Lägg på locket och koka på låg i 6 timmar eller hög i 3 timmar.
  • Ta av locket, fördela kvarvarande ost över paprikornas toppar och täck om igen i några minuter för att smälta osten.
  • Servera toppad med vad du vill! Dessa är också goda med chips och guacamole, tro det eller inte.

Diskussion om Fyllda paprikor med quinoa

Lämna ett svar

Mer recept med Vegetariskt
som huvudingrediens

Äppelmos i Crockpot

schedule4h

4 / 5. 88

Färskpotatis

schedule3h 20m

3.9 / 5. 65

Saras tomatsoppa

schedule6h

3.1 / 5. 59

UTFORSKA MODELLER

Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.

Överraska mamma?

Snart är det Mors dag, och vad passar då bättre att ge bort än en Crock-pot? Även den blivande studenten uppskattar denna mångsidiga produkt som garanterat blir ens bästa vän i köket. 
Vi har samlat alla erbjudanden på en och samma sida, kika ni och fynda!

Se erbjudanden