Kødfrit mandagstip: Disse quinoa-fyldte peberfrugter med koriander, peberfrugtost, creme fraiche og avocado gør mandagsmiddagen lidt mere vidunderlig. De er vegetariske. De er ekstremt nemme at tilberede, som et godt Crock-Pot-måltid skal være. Ingen hakning, ingen forkogning, intet. Du kan fylde dem med alle dine yndlingsting, hvilket gør dem yderst stilfulde for noget, der kommer fra en Crock-Pot. Ernæringsfaktoren her er rigtig! Protein, fibre og grøntsager osv. Hvis du vil være ekstra sund, kan du bare udelade eller reducere osten, den bliver ikke lige så velsmagende, men…

Opskrift og foto: Pinch of Yum

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 6 hele peberfrugter
  • 2,5 dl kogt quinoa
  • 4 dl (dåse) sorte bønner, skyllet
  • 1 dåse bønnepasta (mosede bønner)
  • 5 dl rød enchiladasauce (taco sauce er også fin)
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk løgpulver
  • 0,5 tsk hvidløgspulver
  • 5 dl revet ost
  • salt og peber
E-mail indkøbsliste
Gør dette

Gør dette

  • Skær toppen af peberfrugten, og skrab det hvide og kernerne ud.
  • Bland quinoa, bønner, enchiladasauce, krydderier og 2 dl ost i en stor skål. Fyld hver peberfrugt med quinoablandingen.
  • Hæld 1 dl vand i bunden af en Crock-Pot. Læg peberfrugterne i Crock-Pot, så de står i vandet. Læg låg på, og kog på lavt blus i 6 timer eller højt blus i 3 timer.
  • Tag låget af, fordel resten af osten på toppen af peberfrugterne, og læg låg på igen i et par minutter, så osten smelter.
  • Serveres med det, du har lyst til! De er også lækre med chips og guacamole, tro det eller ej.

Diskussion om Fyldte peberfrugter med quinoa

Leave a Reply

Flere opskrifter med Vegetarisk
som hovedingrediens

Dhal, indisk linsegryde

schedule6 timer på lavt blus

4 / 5. 79

Fyldte artiskokker

schedule6h

4 / 5. 8

Vegetarisk lasagne

schedule8 timer på lavt blus

4 / 5. 37

UDFORSK MODELLER

Uanset om det er din første Crockpot, eller du leder efter en opgraderet model, så finder du den hos os. Nedenfor ser du nogle populære modeller.

CROCKPOT-SKOLE

Lær alt om den vidunderlige verden af Crockpot. Hvordan skal du tænke på krydderier, væskemængde og tilberedningstid? Hvordan opfører forskellige råvarer sig, når de tilberedes på forskellige måder? Sådan optimerer du smagen, teksturerne og oplevelsen af den mad, du tilbereder i en Crockpot. I vores Crockpot School lærer du alt, hvad du behøver for at blive en professionel i køkkenet.

Få mere at vide om Crockpot