Grekisk stifado
Grekisk stifado
  • 4 portioner
  • 10m förberedelsetid
  • 8h tillagningstid

Grekisk stifado

(54)

Tack för din röst!

Du har redan röstat!

Här är en äkta grekisk klassiker! Bitarna av gott nötkött och schalottenlök kommer till sin rätt i en aromatisk tomatsås. Serveras gärna med kokt ris och ett gott bröd för att ta tillvara på den mustiga såsen.

Ingredienser/inköpslista
 Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 1kg magert nötkött, i bitar
  • 2 msk olivolja
  • 1 stor lök, grovhackad
  • 2 klyftor vitlök, krossade
  • 1 burk (400g) finhackade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk mald muskot
  • 1 kanelstång
  • 2-3 lagerblad
  • 1 kvist färsk rosmarin
  • salt och svartpeppar, efter smak
  • 1 stort glas rött vin
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 2-3 msk tomatketchup
  • 500g små schalottenlökar
Till servering
 Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • ris
  • färskt bröd
Gör så här
 Använd checkboxarna för att lätt följa receptet steg för steg.
  • 1. Värm oljan och bryn nötkött, lök och vitlök i en stekpanna över en hög värme tills köttet är brunt på alla sidor och löken är mjuk, ca 6 till 8 minuter.
  • 2. Tillsätt tomater, tomatpuré, muskot, lagerblad, rosmarin, salt och en rejäl nypa svartpeppar. Rör om medan ingredienserna steks på måttlig värme. Tillsätt vin och vinäger och rör om.
  • 3. Lägg allt i Crock-Poten (om du inte har stekt i den), lägg i ketchupen och rör om.
  • 4. Koka på låg inställning i 6 till 8 timmar tills nötköttet är klart.
  • 5. Medan grytan kokar, skala schalottenlökarna och bryn dem i en lite olivolja i 3 till 4 minuter eller tills de är mjuka och inte brända. Stoppa dem och kanelstången i grytan under de senaste 1 till 2 timmarna.
  • 6. Vid servering, ta bort kanelstången, lagerbladen och rosmarinkvisten och servera med kokt ris.
Taggar

Grekiskt medelhavsmat nötkött stifado

Du kanske gillar
Äppelmos i Crockpot
(0)
4h
Chokladig S’mores Dip
(0)
2h
Ångkokt fisk på japanskt vis
(1)
12m
Ångkokt fisk med citron och örter
(7)
8m
Barbeque ribs
(26)
5h 20m
Kyckling Tinga
(20)
15m
Bananas Foster – en amerikans drömdessert med en touch av kokos
(9)
2h
Grekisk kyckling – citronsoppa (Avgolemono)
(28)
3h
Saras tomatsoppa
(16)
6h
Jordärtskockssoppa
(16)
20m
Cheesecake med smak av kola
(22)
45m
Teriyaki Lax (Sous Vide)
(23)
45m