Grönkålssoppa med bönor
Grönkålssoppa med bönor
  • 6 portioner
  • 15m förberedelsetid
  • 8h tillagningstid

Grönkålssoppa med bönor

Tack för din röst!

Du har redan röstat!

Grönkål och bönor är något man kan använda när allt annat är slut, även pengarna. Dessa ingredienser är vanligtvis de sista som kvar, men rätt tillagade blir de en av de nyttigaste och mest utsökta soppa som du kan tänka dig. Förut, gjorde jag som min mormor, slängde bara ihop den på spisen … men det var innan jag provade att laga den i Crock-Poten. Nu kan jag aldrig göra den på spisen igen … det blev så bra !!

Recept och foto: New Leaf Wellness

Ingredienser/inköpslista
Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • 220 gr cannelinibönor*, sköljda
  • 6-700 gr grönkål, ansad och hackad
  • 1 l buljong (vegetarisk eller kyckling)
  • 1,5 l vatten
  • 1 msk olivolja
  • 3-5 vitlöksklyftor, hackade
  • salt och peppar
  • 2 msk socker
  • 1 huvud frisésallad*, hackad
Till servering
Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.
  • Parmesan
Gör så här
Använd checkboxarna för att lätt följa receptet steg för steg.
  • 1. Placera alla ingredienser utom grönkålen och parmesanosten i Crock-Poten.
  • 2. Koka på low i 6-8 timmar, eller tills bönorna är mjuka. Tillsätt det gröna, rör om och fortsätt att koka på low i 1/2 timme.
  • 3. Servera i soppskålar och toppa med riven parmesanost.
Information

Sockret gör att inte vitlökssmaken blir bitter. Det behövs bara lite.
* Ärligt talat, jag brukar inte följa recept (hmm ... undra var jag får det från!) Vilket betyder att jag också är för variationer. Om det gör dig obekväm, hoppa över den här punkten !! Om inte läs vidare. Även om cannellinibönor är den traditionella bönan för denna maträtt, blir den lika utsökt med stora röda bönor, marinbönor eller nästan alla vita bönor du stöter på. Jag föredrar också att inte diskriminera när det gäller gröna. Min mormor, brukar använda escarole/frisésallad, men jag har gjort denna maträtt med alla olika typer av sallader, Escarole, kål, spenat, blandade sallader, etc. Det kan verkligen inte gå fel !! Så ta vad du har i grönsakslådan.