Indisk gryta med fläskkött

14 Ingredienser

6 Portioner

Total tid: 6h

Detta är en tomatbaserad indisk gryta, med mycket smak som ger en riktig kick. Receptet har utvecklats över tid och har blivit en riktig favorit i min familj. Det passar bra att laga mycket så att man kan frysa in och ta fram eftersom man är sugen. Om du föredrar en mildare gryta kan du lägga till yoghurt och/eller minska på currypastan.

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

1 dl mjöl
800g fläskkött, skuret i 3 cm tärningar
2 matskedar olivolja
en stor gul lök, grovt hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 matsked fint riven ingefära
En lång röd chili, halverad längs med
1 msk indisk madras currypasta
400g burk tärnade tomater
1 dl vatten
4 kardemummakärnor, krossade
1 kanelstång
8 lime- eller curryblad
2 dl kokosmjölk

Maila inköpslista

Gör så här

Häll mjöl, salt och peppar i en plastpåse. Tillsätt köttet och skaka om.
Bryn lök och kött i en stekpanna.
Tillsätt chili och currypasta i stekpannan, rör om och lägg i slowcookern.
Tillsätt tomater, kokosmjölk, vatten, kardemumma, kanel och curryblad till slowcookern. Blanda. Koka med lock högt i 3 timmar eller lågt i 6 timmar.
Servera med curry, naanbröd, basmatiris, korianderblad, mango chutney och limeklyftor.