Julig kalkon

9 Ingredienser

6 Portioner

Total tid: 5 timmar på hög

Kalkon är klassisk julmat i den anglosaxiska världen och det finns all anledning att anamma den traditionen även hos oss. I Crock-Pot gör du en ljuvligt god kalkon, här med smak av äpple och katrinplommon och färska örter.

Recept: Matmammans blogg

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

1 kg kalkonstek, benfri
10 urkärnade katrinplommon
2 skalade och urkärnade äpplen, skurna i klyftor
En knippa färska örter
50 g smält smör
3 dl äppeljuice
Maizena
Grädde
Salt och peppar

Maila inköpslista

Gör så här

Gnid in kalkonen med salt och peppar och smält smör och späcka den med plommon.
Lägg den i Crock-Pot och fördela äppelklyftorna och de färska örterna runt om. Fyll på med äppeljuice och lägg på locket.
Slowcooking: Koka på hög i ca 5 timmar eller låg i 8 timmar, ALT Tryckkokning: Manuell, high pressure 12 min. (6 min/500g). Låt trycket släppa naturligt i 10-15 min.
Ta ut kalkonen och linda in den i folie. Sila spadet från grytan och red en god sås med maizena och grädde.
Servera kalkonen med såsen samt potatisklyftor och kokta grönsaker ex vis brysselkål och någon annan god inläggning, t ex vinbärsgelé.