Julskinka

8 Ingredienser

Beroende på storlek Portioner

Total tid: Beroende på storlek

När man kokar julskinka är det viktigt att den inte kokar utan bara sjuder så den inte blir torr. Därför är Crock-Pot ett ypperligt val.

Skriv ut

2 kommentarer »

Ingredienser

Maila inköpslista

Gör så här

Skölj skinkan i kallt vatten men låt nätet sitta kvar.
Lägg ner skinkan i Crock Poten och ha ner grovhackad gul lök och morot, hela korn av vitpeppar och kryddpeppar samt lagerblad. Häll på kallt vatten att det täcker skinkan. Salta. Lägg på locket och kör Crock Poten på lägsta temperaturen i 9 timmar. Skumma med en sked då och då. Om du använder termometer till skinkan är skinkan klar vid en innertemperatur på 71-73°.
Ta bort nätet och skär bort svål och fett och låt skinkan svalna. Se nedan för recept på griljering.
Istället för att stirra sig blind på tiden är innertemperaturen det viktigaste. Använd därför i en kött-termometer för att se när den är klar. Efter tillagning stiger innertemperaturen ytterligare några grader så vid vid 70° är den kokta julskinkan klar. Ska vi nu ändå prata tid beräknar man ca 1-1,5 timme per kilo – det beror lite på hur stor skinka man tillagar.
Låt skinkan kallna innan den skärs i tunna skivor och serveras på julbordet.

Diskussion om Julskinka

Linus Blom says:
Går denna att göra i crock pot express? Tänkte eftersom man ska öppna locket ibland för att skumma

27 oktober 2019 at 21:23
Logga in för att svara
Nenja Svensson says:
Denna julskinkan är väldigt populär hos min familj och släkt. Jag rekommenderar den varmt

21 december 2019 at 04:24
Logga in för att svara