Dansk
Suomi
Norsk bokmålFunktioner
Reservdelar
Fyndhörna
I denna krämiga, lite söta, kryddiga kokosnötssoppa handlar det om att balansera smakerna så att de är i harmoni vilket gör soppan väldigt läcker. Färdig currypasta går bra att använda, men tänk på att salt- och kryddnivåerna kan variera mycket bland varumärken. Så smaka av i slutet och justera med mer currypasta, socker, salt eller limesaft. Chili-lime-smaksatta jordnötter, som finns i vissa livsmedelsbutiker, är särskilt bra för toppning – köp dem om du hittar sådana. Annars fungerar rostade saltade jordnötter jättebra.
Inga kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 1,2 kg sötpotatis, skalade och skurna i 3-4 cm bitar
- 1 gul eller röd lök, hackad
- 5 vitlöksklyftor
- 2 msk kokosnötsolja
- 2 msk brunt socker (valfritt)
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt, plus mer efter smak
- 100g röd currypasta
- 4 dl kokosmjölk
- 2 dl jordnötssmör
- Juice av 1 lime, plus mer efter smak
- 500g grönkål eller spenat, avstammad och hackad
Maila inköpslista
Gör så här
Gör så här
- Blanda sötpotatis, lök, vitlök, olja, socker, gurkmeja och salt i en slowcooker. Tillsätt mer än hälften av currypastan och 2,5 dl vatten.
- Rör om för att blanda alla ingredienser och koka på låg tills potatisarna är ganska mjuka, cirka 8 timmar.
- Tillsätt kokosmjölken, jordnötssmör, återstående currypasta och 2 1/2 koppar vatten i långsam spis. Mosa/vispa soppan tills den är jämn och krämig.
- Tillsätt limesaft och grönkål, och rör om. Koka på låg tills kålen är mjuk, cirka 10 minuter. Rör i mer varmt vatten om du vill ha en lösare struktur.
- Smaka av och tillsätt mer limesaft eller salt om det behövs.
- Servera i skålar med jordnötter ovanpå.
Diskussion om Kokosnötssoppa med curry, sötpotatis och grönkål
Mer recept med Vegetariskt
som huvudingrediens
Bakad potatis
schedule8-10 timmar på låg
Vinbräserad rödkål
schedule6 timmar på låg
Potatiskaka med getost och spenat
UTFORSKA MODELLER
Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.
Överraska mamma?
Snart är det Mors dag, och vad passar då bättre att ge bort än en Crock-pot? Även den blivande studenten uppskattar denna mångsidiga produkt som garanterat blir ens bästa vän i köket.
Vi har samlat alla erbjudanden på en och samma sida, kika ni och fynda!