Dansk
Suomi
Norsk bokmål
I denna krämiga, lite söta, kryddiga kokosnötssoppa handlar det om att balansera smakerna så att de är i harmoni vilket gör soppan väldigt läcker. Färdig currypasta går bra att använda, men tänk på att salt- och kryddnivåerna kan variera mycket bland varumärken. Så smaka av i slutet och justera med mer currypasta, socker, salt eller limesaft. Chili-lime-smaksatta jordnötter, som finns i vissa livsmedelsbutiker, är särskilt bra för toppning – köp dem om du hittar sådana. Annars fungerar rostade saltade jordnötter jättebra.
Inga kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 1,2 kg sötpotatis, skalade och skurna i 3-4 cm bitar
- 1 gul eller röd lök, hackad
- 5 vitlöksklyftor
- 2 msk kokosnötsolja
- 2 msk brunt socker (valfritt)
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt, plus mer efter smak
- 100g röd currypasta
- 4 dl kokosmjölk
- 2 dl jordnötssmör
- Juice av 1 lime, plus mer efter smak
- 500g grönkål eller spenat, avstammad och hackad
Maila inköpslista
Gör så här
Gör så här
- Blanda sötpotatis, lök, vitlök, olja, socker, gurkmeja och salt i en slowcooker. Tillsätt mer än hälften av currypastan och 2,5 dl vatten.
- Rör om för att blanda alla ingredienser och koka på låg tills potatisarna är ganska mjuka, cirka 8 timmar.
- Tillsätt kokosmjölken, jordnötssmör, återstående currypasta och 2 1/2 koppar vatten i långsam spis. Mosa/vispa soppan tills den är jämn och krämig.
- Tillsätt limesaft och grönkål, och rör om. Koka på låg tills kålen är mjuk, cirka 10 minuter. Rör i mer varmt vatten om du vill ha en lösare struktur.
- Smaka av och tillsätt mer limesaft eller salt om det behövs.
- Servera i skålar med jordnötter ovanpå.
Diskussion om Kokosnötssoppa med curry, sötpotatis och grönkål
Mer recept med Vegetariskt
som huvudingrediens
Tomatsås med bönor
scheduleSlowcooking 8-10h Tryck 40 min
Tomatsås med curry och äpple
schedule4h
Savoykåldolmar i tomatsås
schedule4h
UTFORSKA MODELLER
Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.
KÄND FRÅN TV
KÄND FRÅN TV
CROCKPOT-SKOLAN
Lär dig allt om Crockpots underbara värld. Hur ska du tänka kring kryddning, vätskemängd och tillagningstid? Hur beter sig olika råvaror vid olika tillagningssätt? Hur optimerar du smaker, texturer och upplevelsen av maten du lagar i en Crockpot. I vår Crockpot-skola får du veta allt du behöver för att bli proffs i köket.
Lär dig mer om Crockpot