I denne kremete, litt søte, krydrede kokossuppen handler det om å balansere smakene slik at de er i harmoni, noe som gjør suppen veldig deilig. Ferdig karripasta er greit å bruke, men vær oppmerksom på at salt- og kryddernivåer kan variere mye mellom merkene. Så smak til på slutten og juster med mer karripasta, sukker, salt eller limejuice. Peanøtter med chili-lime-smak, tilgjengelig i noen dagligvarebutikker, er spesielt gode til topping – kjøp dem hvis du finner dem. Ellers fungerer ristede saltede peanøtter utmerket.

Den originale oppskriften er her

Skriv ut
Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 1,2 kg søtpoteter, skrelles og kuttes i 3-4 cm biter
  • 1 gul eller rød løk, hakket
  • 5 fedd hvitløk
  • 2 ss kokosolje
  • 2 ss brunt sukker (valgfritt)
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts salt, pluss mer etter smak
  • 100 g rød karripasta
  • 4 dl kokosmelk
  • 2 dl peanøttsmør
  • Saft av 1 lime, pluss mer etter smak
  • 500 g grønnkål eller spinat, oppstilt og hakket
E-post handleliste
Gør dette

Gjør dette

  • Bland søtpotet, løk, hvitløk, olje, sukker, gurkemeie og salt i en saktekoker. Tilsett mer enn halvparten av karripastaen og 2,5 dl vann.
  • Rør for å kombinere alle ingrediensene og kok på lav til potetene er ganske møre, ca 8 timer.
  • Tilsett kokosmelk, peanøttsmør, gjenværende karripasta og 2 1/2 kopper vann til saktekokeren. Mos/visp suppen til den er jevn og kremaktig.
  • Tilsett limesaft og grønnkål, og rør. Kok på lav til kålen er mør, ca 10 minutter. Rør inn mer varmt vann hvis du ønsker en løsere tekstur.
  • Smak til og tilsett mer limejuice eller salt om nødvendig.
  • Server i boller med peanøtter på toppen.

Diskussion om Kokossuppe med karri, søtpotet og grønnkål

Leave a Reply

Flere opskrifter med Vegetarisk
som hovedingrediens

Braisert tempeh med fiken og portvin

schedule8t

3 / 5. 21

Vegetarisk burritos

schedule3 timer

0 / 5. 0

Ghee (klaret smør)

schedule6t

4 / 5. 23

UTFORSK MODELLER

Enten det er din første Crockpot, eller du leter etter en oppgradert modell, finner du den hos oss. Nedenfor ser du noen populære modeller.

Crockpot Slowcooker 3,5 L

Köp

Crockpot Slowcooker 4,5L DuraCeramic, manuell

Köp

Crockpot Slow Cooker 5,7L

Köp

Crockpot Multicooker 5,6L, Express Turbo

Köp

Crockpot Slowcooker 5,6L, Tidsvalg

Köp

Crockpot Slowcooker 5,6L, Time Select, svart

Köp

Crockpot Slow Cooker 7,5L

Köp

Crockpot Slowcooker 5,6L multifunksjonell

Köp

CROCKPOT-SKOLEN

Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.

Lær mer om Crockpot