Gör en krämig kornotto på korngryn, vin, buljong och riven ost. Kornen ger lite mer tuggmotstånd än risottoris. Använd gärna flera sorters svampar, går att köpa frysta, då behöver du varken plocka eller rensa själv. Toppa med nötter och gröna bönor.
Korn - bortglömd ingrediens - Kokta hela korn är ett bra alternativ till ris och pasta. Blötlägg över natten men koka inte för länge, då blir kornen lite för geléiga, de innehåller liksom havre gelbildande lösliga fibrer. Produkten korngryn är krossade kornkärnor, traditionellt använt i till exempel isterband, grynkorv och soppa. Passar utmärkt till en kornotto, till gröt eller i brödbaket.
9 g protein, 8 g fibrer, 3 g fett/100 g.