Lammtagine

19 Ingredienser

6 Portioner

Total tid: 7h

Lamm Tagine är nordafrikansk gryta som brukar lagas i en Tagine-gryta. Här lagar jag en marockanska variant i Crock-Pot. Det blir supergott och mustigt.

Lycka till!

mvh Zeina

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

1 kg lammkött (jag har använt lammstek)
2 st gula lökar
3 st tomater
4 vitlöksklyftor
Ca 12 st torkade aprikoser
1 färsk chili
3 dl vatten
Olja till stekning
KRYDDOR:
1 g saffran
1 tsk ingefärapulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
1 tsk ras el hanout
1 tsk cayennepeppar
0,5 tsk kanel
0,5 tsk korianderpulver
salt
peppar

Maila inköpslista

Gör så här

Skär köttet i stora bitar och lägg i en skål. Häll över alla kryddor och blanda ordentligt. Låt gärna köttet marineras i kylen några timmar. Men det går också bra att hoppa över detta.
Hacka lök i strimlor, finhacka vitlök och chili, hacka tomat i tärningar.
Bryn köttet inna. Har du en Crock-Pot som man kan steka i så stek där, annars i en stekpanna. Hetta upp olja i dingryta och bryn köttet på spisplattan tills det får färg.
Vänd i lök och stek under omrörning tills löken får färg, Vänd i tomat, chili, vitlök och stek lite till
Lägg tillbaka grytan i crock poten. Häll över 3 dl hett vatten.
Lägg aprikoserna/plommon över köttet och blanda.
Sätt din Crock-Pot på ca 7 timmar på läge LÅG.