Marockansk linssoppa

19 Ingredienser

12 Portioner

Total tid: 5,5 tim på låg

Liksom de flesta soppor, blir denna marockanska linssoppa bättre när de lagas länge eftersom kryddorna får tid att utvecklas. Gör den en dag innan om du kan. Det här lätta slowcooker /Crock-Pot receptet gör att du kan laga soppan medan du gör andra saker.

Recept av Joyce Hendley, Eatingwell

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

2 hackade lökar
4 hackade morötter (normalstora)
4 vitlöksklyftor, malda
2 tsk god olivolja
5-8 små morötter skalade
1 tsk mald spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk gurkmeja
¼ tsk kanel
¼ tsk peppar
12 dl grönsaksbuljong
4 dl vatten
7 dl hackad blomkål
5 dl linser
1 burk tärnade tomater
2 msk tomatpasta
1 l hackad färsk eller fryst spenat
1,5 dl hackad färsk koriander
2 msk citronsaft

Maila inköpslista

Gör så här

Kombinera lök, morötter, vitlök, olja, kummin, koriander, gurkmeja, kanel och peppar i en Crock-Pot. Tillsätt buljong, vatten, blomkål, linser, tomater och tomatpasta och rör om tills det är väl blandat.
Lägg på locket och koka tills linserna är mjuka, 4 till 5 timmar på hög eller 8 till 10 timmar på låg.
Under de senaste 30 minuterna av kokningen rör i spenaten och låt den koka med. Strax före servering, rör i koriander och citronsaft.