Pulled pork med vildsvin à la Matgeek

14 Ingredienser

6-8 Portioner

Total tid: 40m

Det här är den bästa pulled porken jag gjort. Till råga på allt går den att göra på mindre än en timme i min tryckkokare.
Pulled pork kan man ha till så mycket. Lägg köttet i ett tortillabröd med guacamole eller gör en god sallad, servera med kokt ris till och gör en smarrig paj på det som blir över, om det nu blir något över vill säga…:-)

För att se hela spellistan med Crock-Pot Express

Skriv ut

2 kommentarer »

Ingredienser

1,3 kg karré av vildsvin
3 gula lökar
1 burk hela körsbärstomater (eller krossade tomater)
8-10 vitlöksklyftor
0,5 dl tomatpuré
2 toskade chilifrukter (chipotle)
2 lagerblad
1 msk torkad, mald koriander
1 tsk torkad, mald ingefära
2 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar
3 tsk salt
4 msk farinsocker
1 dl rödvinsvinäger

Maila inköpslista

Gör så här

Dela köttet om det är en hel bit. Det är lättare att få en jämn körning om man delar köttet i 4 mindre bitar.
Slå på Crock-Pot Express på Brown/Sauté tryck på start och häll i lite rapsolja.
Bryn köttet och låt tomatpurén bryna med för mer smak
Häll i kryddorna; Lagerblad, salt, peppar, koriander, ingefära, spiskummin.
Häll i marinsockret, vinägern och tomatkrosset.
Byt läge. Tryck på stop, tryck på Meat/Stew och sätt tiden till 40 min. Sätt på locket. Start
Smaka av, lyft ur köttet och "dra isär" det.
Bränn på ett tortillabröd i en stekpanna för att öka smaker och krisp.
Servera med en guacamole, sallad, en kall sås eller hur du vill. Möjligheterna är oändliga!