Underbar, kryddstark böngryta från Mexiko som kan ätas som den är eller som ett tillbehör till en köttbit.

Från Eatingwell

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 6 dl svarta bönor på burk
  • 170 g tomatpasta
  • 7 dl riven ost (tex cheddar)
  • 1,3 l svamp- eller grönsaksbuljong
  • 2 gula lökar
  • 4,5 hg champinjoner
  • 1,5 dl lätt creme fraiche
  • 2,3 hg tomatillos (eller plommontomater)
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 dl senapsfrön
  • 2 msk chilipulver
  • 1,5 tsk kumminfrön eller mald kummin
  • 0,5 tsk kardemummakärnor eller mald kardemumma
  • Chipotlepasta
  • 1,5 dl hackad färsk koriander
  • 2 lime, i klyftor
Maila inköpslista
Gör så här

Gör så här

  • Skölj bönorna. (Om du använder torkade bönor, så koka dem i vatten 2 min och låt de stå i vatten 1 timme)
  • Häll i olja, senapsfrö, chilipulver, kummin och kardemumma och fräs i stekpannan snabbt.
  • Lägg i lök, svamp och tomatillos och lite vatten. Låt det puttra under lock i 5-7 min och rör då och då.
  • Ta av locket och låt saften koka bort i 10-15 min.
  • Lägg i buljong, tomatpasta och chipotle och rör om.
  • Häll samman med bönorna och koka på hög 5-6 tim. Klart när bönorna blivit krämiga.
  • Servera tillsammans med riven ost, en klick creme fraiche och klippt koriander.

Diskussion om Vegetarisk gryta med svarta bönor

Lämna ett svar

Mer recept med Vegetariskt
som huvudingrediens

Indisk vegetarisk kormagryta

schedule5-6 timmar på låg

4 / 5. 60

Ratatouille på sommargrönsaker med basilikaolja

schedule3-4 timmar på låg

3 / 5. 5

Saras tomatsoppa

schedule6h

3.1 / 5. 59

UTFORSKA MODELLER

Oavsett om det är din första Crockpot, eller om du letar efter en uppgraderad modell så hittar du det hos oss. Nedan ser du några populära modeller.

CROCK-POT SKOLAN

Lär dig allt om Crock-pots underbara värld. Hur ska du tänka kring kryddning, vätskemängd och tillagningstid? Hur beter sig olika råvaror vid olika tillagningssätt? Hur optimerar du smaker, texturer och upplevelsen av maten du lagar i en Crock-pot. I vår Crock-pot skola får du veta allt du behöver för att bli proffs i köket.

Lär dig mer om Crock-pot