Vegetarisk gryta med svarta bönor

(13)

Tack för din röst!

Du har redan röstat!

Underbar, kryddstark böngryta från Mexiko som kan ätas som den är eller som ett tillbehör till en köttbit.

Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.

Tips: Använd checkboxarna som inköpslista när du handlar.

Använd checkboxarna för att lätt följa receptet steg för steg.

1. Skölj bönorna. (Om du använder torkade bönor, så koka dem i vatten 2 min och låt de stå i vatten 1 timme)
2. Häll i olja, senapsfrö, chilipulver, kummin och kardemumma och fräs i stekpannan snabbt.
3. Lägg i lök, svamp och tomatillos och lite vatten. Låt det puttra under lock i 5-7 min och rör då och då.
4. Ta av locket och låt saften koka bort i 10-15 min.
5. Lägg i buljong, tomatpasta och chipotle och rör om.
6. Häll samman med bönorna och koka på hög 5-6 tim. Klart när bönorna blivit krämiga.
7. Servera tillsammans med riven ost, en klick creme fraiche och klippt koriander.