Er det en slow cooker? Er det en riskoger? Er det en trykkoger? Er det en dampkoger … nej, vent, det er en Express Multicooker!
Hvis du ikke allerede vidste det, kan denne køkkenmaskine bruges til det meste. Som f.eks. en elektrisk trykkoger, stegepande, varmelegeme, dampkoger, bageapparat og yoghurtmaskine. Ja, du læste rigtigt, selv som yoghurtproducent.
Forestil dig, hvor meget tid, penge og plads den allerede sparer dig, og der er altid flere tips og opskrifter til at hjælpe dig med at få endnu mere ud af denne fantastiske køkkenmaskine.

1. Ved du, hvordan du omdanner dine yndlingsopskrifter til trykkogning?
Madlavning i en trykkoger er bestemt ikke det samme som at lave mad på en traditionel kogeplade eller i en ovn. Et eksempel er, at mælk og høj varme ikke fungerer godt sammen. Hvis din opskrift indeholder mejeriprodukter, skal du tilføje dem EFTER, at maden er kogt, og at trykkogningen er færdig. Dette forhindrer, at maden bliver brændt og ødelagt.

2. Brug dette ark til at se tilberedningstider for trykkogning.
Brug denne praktiske tidsplan for at undgå forvirring, når du skal holde styr på tilberedningstiden for hver ingrediens. Et tip er at tape den fast på skabet lige over din Crock-Pot Express.

Download pdf-ark her

Tilberedning med frosne ingredienser.En god tommelfingerregel er at lægge 1-3 minutter til tilberedningstiden, hvis du bruger frosne ingredienser i stedet for optøede. Når du bruger frosne fødevarer, tager det længere tid for din Express at komme på tryk, og du behøver derfor ikke at bruge så meget ekstra tid.

3. Brug gryde-i-gryde-metoden til at tilberede flere ingredienser på én gang.
Du behøver ikke nødvendigvis at bruge en ekstra gryde til at tilberede flere ingredienser på én gang. I stedet kan du bruge ovnsikre glasbeholdere eller endda en rist i rustfrit stål. Ideen er at holde ingredienser, som du ikke ønsker at blande sammen, adskilt, men stadig kogt på samme tid. Tip: Skær ned på tilberedningstiden, bogstaveligt talt. Hvis du er bekymret for, at din mad har forskellige tilberedningstider, kan du skære den mad, der tager længere tid at tilberede, i mindre stykker. Læg disse fødevarer i bunden af gryden og de hurtigere ingredienser øverst for at få mest muligt ud af varmen.

4. Brug sauteringstilstanden.
Trykkogerfunktionen kan allerede halvere din tilberedningstid, men det tager stadig 10-20 minutter, før trykket er opbygget, og din Express begynder at koge under tryk. En løsning er at tænde for sautertilstanden og brune de ingredienser, der skal med. Brug tiden til at forberede resten af ingredienserne, tilsæt dem, og skift derefter til trykkogning, da varmen opbygges hurtigere på denne måde.

5. Forbered ingredienserne og frys dem ned.
Hak, skræl og skær dem i små stykker. Hæld krydderier og bouillon i, læg dem i poser og frys dem ned. Når du er klar til at spise: Tag en pose ud af fryseren og læg den direkte i din Express, du behøver ikke at tø maden op på forhånd. Husk: Frys IKKE i glasbeholdere, da temperaturændringen kan få dem til at revne! Den bedste måde at fryse maden ned på er at lægge den i fryseposer i en størrelse, der passer i gryden. Tip: Sautér i 5 minutter for at frigøre væsken fra dine frosne fødevarer, så du ikke behøver at tilsætte væske. Placer de frosne ingredienser på risten i stedet for direkte på bunden, da varmen på den måde kan cirkulere og tilberede maden hurtigere.

6. Udnyt alle funktioner.
Jeg håber, at du har udnyttet alle de fantastiske funktioner, der er tilgængelige på din Express? For eksempel den dejlige yoghurtfunktion? Det er faktisk ikke så svært at lave yoghurt, som du tror. Og du kan også bruge den samme yoghurtknap til at bage grydebrød med!

7. Opdater med mere tilbehør til din Express.
Der er mange muligheder med din Express, som du kan udvide med lidt ekstra tilbehør. Du kan have en anden indvendig gryde at skifte med, hvis din primære gryde står i vasken, eller hvis du laver flere ting og ikke ønsker at vaske op i mellem. Find ud af, hvilke redskaber der gør madlavning og rengøring nemmere, og hvilke superhurtige redskaber du selv kan lave for at spare penge (f.eks. foliehåndtag osv.).

8. Brug de rette værktøjer til at fjerne lugte og pletter i din Express.
Afhængigt af, hvor meget du har brugt din Express, har du måske bemærket nogle … lugte. Fjern dem med en simpel opskrift på skårne citroner, bagepulver og vand. Køb en ekstra silikonering til at erstatte den.

9. Sterilisering.
Mens vi er ved emnet rengøring, er Express perfekt til sterilisering af sutteflasker, sutter osv. for at fjerne snavs og belægninger, der skaber bakterier.