Nogle tips til, hvordan du får succes med mad i din Crock-Pot!

Jeg kan virkelig godt lide at bruge slow cooker. Hvordan kan du ikke lide det? – Bare smid et par ting i morgen, og om eftermiddagen har du et lækkert, hjemmelavet måltid! Slowcookeren har været en sand livredder i de meget travle måneder, hvor vi alle synes at have en million ting at lave. En slow cooker er nem at bruge, men der er stadig et par regler, du bør følge for at sikre, at du får det bedst mulige måltid!

Lad være med at kigge!
Selvfølgelig er det fristende at åbne låget en gang imellem og indånde de lækre dufte, der kommer ud af gryden, men det er en fejltagelse! Det tog længere tid, end du måske havde troet, før din slow cooker var varm (deraf navnet), og du mister en masse varme, hver gang du tager låget af. Det er som at åbne ovnen under bagning, og tilberedningen stopper. Faktisk kan du tilføje op til 30 minutters tilberedningstid, hver gang du løfter låget!

Brug “ringere” udskæringer af kød
Selvfølgelig har fileter og dyre udskæringer af kød deres plads, når du griller eller tilbereder disse typer måltider, men fordi slow cookeren tilbereder kødet langsomt og langsomt, bliver selv de hårdeste udskæringer møre og lækre. Derfor er det ikke nødvendigt at spilde penge på dyre kødstykker, tag bare det billigste, og ingen vil mærke forskel. Win-win!

Brun kødet først!
Mange opskrifter på slow cooker siger, at kødet skal brunes først. Du kan være fristet til at springe dette trin over, fordi kødet alligevel bliver kogt, men det er en fejltagelse. Ved at karamellisere kødets yderside bevares kødets safter i kødet, hvilket giver en dybere smag til den færdige mad. Det er en nem måde at tage din slow cooker-mad til det næste niveau!

Friske eller tørrede krydderier?
Jeg elsker at bruge friske krydderurter til enhver lejlighed, jeg får. Langsom tilberedning er den eneste undtagelse. Tørrede krydderurter er bedst, når de tilberedes i lang tid, hvilket gør dem til de nemme vindere, når de tilberedes i slow cookeren. Det er en gevinst for alle, for tørrede krydderurter er også meget nemmere at have hjemme og smide i gryden. Du kan selvfølgelig også bruge friske krydderurter i din slow cooker. Du skal bare sørge for at tilføje dem til sidst, ellers krymper de, og der er ikke noget tilbage, når det er tid til at spise!

Tilsæt mælkeprodukterne til sidst!
Når du tilføjer mejeriprodukter til slowcooker-mad, skal du ikke tilføje dem for tidligt, da du risikerer, at de bliver skåret over. Tilbered i stedet alt uden mælkeprodukter, og tilsæt dem først i de sidste 30 minutter. Det giver dem tid nok til at koge ind i maden og give den cremede konsistens, som alle elsker!

Held og lykke!