Broccoli- og ostesuppe

9 Ingredienser

5 Portioner

Samlet tid:

Jeg elsker at spise broccoli-cheddar-ostsuppe på regnvejrsdage. Endnu bedre, hvis det er i en brødskål. Der er noget meget betryggende ved at vugge op til en varm skål cremet, tyk broccolisuppe på en kold dag.

Nu, hvor jeg følger en keto diæt (LCHF), laver jeg en anden version af suppen. Jeg springer besparelser som majsstivelse og mel over. Jeg bruger ikke kyllingebouillon eller øl, fordi de ofte indeholder tilsætningsstoffer, som jeg ikke mener er nødvendige. Jeg kompenserer for alt dette ved at tilsætte ekstra ost og broccoli, og slutresultatet er en meget tyk og fyldig suppe. Med trykkogeren tager det ikke lang tid at lave en cremet suppe. Det tager kun 15 minutter at forberede og 15 minutter at tilberede. Det er en hurtig opskrift, der giver fem store portioner, som hver er nok til et måltid.

Original opskrift

Skriv ut

Inga kommentarer »

Ingredienser

210 g hakket broccoli
210 g revet cheddarost
5 dl piskefløde
3,5 dl hakket løg
2,5 dl gulerødder i tern
2,5 dl selleri i tern
5 fed presset hvidløg
2 spsk saltet smør
Salt og peber

E-mail indkøbsliste

Gør dette

Sæt gryden i kog og lad den koge ved middelvarme. Tilsæt smørret, og rør rundt, indtil det er smeltet. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Kog i ca. 5 minutter, indtil løget er blødt, og rør samtidig rundt. Sluk derefter for tilberedningsindstillingen.
Tilsæt broccoli og vand, rør rundt. Sæt låget på, og luk ventilen. Kog i fem minutter på højt tryk, og sørg for at slippe trykket manuelt, så snart kogningen er færdig.
Tag låget af, og sæt gryden i kog. Rør rundt, mens du tilsætter flødeskum og hvidløg. Tilsæt cheddarosten gradvist, og rør rundt, indtil den er smeltet helt igennem. Sluk for tilberedningsindstillingen.
Smag til med salt og peber, og pynt med valgfrit tilbehør.

Diskussion om Broccoli- og ostesuppe

Flere opskrifter med Vegetarisk
som hovedingrediens