En ægte klassiker, når det gælder desserter, cremet indeni og med en sprød karamelliseret overflade. Kan det blive bedre?

Den originale opskrift findes her

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 8 æggeblommer
  • 5 dl piskefløde
  • 0,8 dl strøsukker
  • 6 spsk. superfint sukker (blandet strøsukker), almindeligt strøsukker fungerer også.
  • 1,5 tsk vaniljeekstrakt
  • En knivspids salt
E-mail indkøbsliste
Gør dette

Gør dette

  • Hæld 3,5 dl vand i gryden, og sæt en gryde i bunden.
  • Pisk æggeblommer, strøsukker og en knivspids salt sammen i en stor skål. Tilsæt piskefløde og vaniljeekstrakt, og pisk, indtil det hele er blandet.
  • Si dejen over i en beholder. Hæld det derefter i 6 mindre bægre og dæk dem med folie. Sæt de små kopper på kogepladen.
  • Læg låg på, og sæt gryden på højt tryk i 6 minutter. Sluk derefter for gryden, og lad trykket falde naturligt i 10 minutter. Åbn derefter hurtigt ventilen. Når alt trykket er blevet frigjort, er det tid til at tage låget af.
  • Tag forsigtigt de små kopper ud og lad dem afkøle uden folie.Når de er afkølet, dækkes de med plastfolie og sættes på køl. Kagerne skal hvile i mindst 2 timer.
  • Når kagerne serveres, drysses der ca. 1 spiseskefuld sukker over hele overfladen af hver crème brûlée. Flyt brænderen ca. 4 cm over hver kop, og brænd sukkeret i en cirkelbevægelse for at få en karamelliseret overflade.

Diskussion om Crème brûlée

Leave a Reply

Flere opskrifter med Dessert og bagværk
som hovedingrediens

Klassisk crème brûlée

schedule1,5-2,5 timer på lavt blus

4 / 5. 13

Banana Foster – lækker hurtig dessert

schedule8m

4 / 5. 14

Cheesecake i Express

schedule35m

4 / 5. 20

UDFORSK MODELLER

Uanset om det er din første Crockpot, eller du leder efter en opgraderet model, så finder du den hos os. Nedenfor ser du nogle populære modeller.

CROCKPOT-SKOLE

Lær alt om den vidunderlige verden af Crockpot. Hvordan skal du tænke på krydderier, væskemængde og tilberedningstid? Hvordan opfører forskellige råvarer sig, når de tilberedes på forskellige måder? Sådan optimerer du smagen, teksturerne og oplevelsen af den mad, du tilbereder i en Crockpot. I vores Crockpot School lærer du alt, hvad du behøver for at blive en professionel i køkkenet.

Få mere at vide om Crockpot