En af mine yndlingsretter i Latinamerika, som jeg gerne bestiller på latinamerikanske restauranter, er en ret, der hedder “ropas vieja”, som betyder “gammelt tøj” på spansk. Denne lækre ret består af langtidsstegt, strimlet bøf med ris, sorte bønner og søde plantainer ved siden af. Jeg synes, det er den ultimative kombination af sødt og salt. Hvis du vil gøre denne ret palæo-venlig, skal du blot fjerne de sorte bønner. I stedet kan du friturestege nogle modne bananskiver til at servere dem sammen med det strimlede kød. Læg det hele oven på blomkålsris, en ret, der vil varme dig dejligt op, især i de kolde måneder.

Opskrifter af Deanna Dorman

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 1 kg oksekød
  • 1 poblano-peberfrugt (hakket)
  • 1 løg (halvt i tynde skiver og halvt hakket)
  • 170 g tomatpuré
  • 2,5 dl kødbouillon
  • 2 tsk olivenolie
  • 2 tsk kommen
  • 1 tsk. oregano
  • 1 tsk hvidløg
  • 1 tsk. røget paprikapulver
E-mail indkøbsliste
Gør dette

Gør dette

  • Varm olivenolien op i en stor gryde ved middelvarme. Når olivenolien er varm, steges kødet i 2 minutter på hver side.
  • Læg kødet (med olien) i Crock-Pot. Tilsæt poblano-peberfrugt og løg i skiver.
  • Hæld kødbouillon og tomatpuré i. Tilsæt spidskommen, røget paprika, oregano og hvidløg, og rør rundt for at blande det hele.
  • Læg låg på, og kog på lavt blus i 6-8 timer.
  • Når oksekødet er gennemstegt og mørt, rives det fra hinanden med to gafler på en stor tallerken.
  • Kom den tilbage i Crock-Pot og kog den i 30 minutter.

Diskussion om Cubansk bøf – Ropas Vieja

Leave a Reply

Flere opskrifter med Kød
som hovedingrediens

Kartoffelsuppe

schedule4-5 timer på lavt blus

4 / 5. 24

Svinekoteletter med løg

schedule4t 30m

4 / 5. 54

Højt rev i vin og urter

schedule7-8 timer på lavt blus

4 / 5. 315

UDFORSK MODELLER

Uanset om det er din første Crockpot, eller du leder efter en opgraderet model, så finder du den hos os. Nedenfor ser du nogle populære modeller.

CROCKPOT-SKOLE

Lær alt om den vidunderlige verden af Crockpot. Hvordan skal du tænke på krydderier, væskemængde og tilberedningstid? Hvordan opfører forskellige råvarer sig, når de tilberedes på forskellige måder? Sådan optimerer du smagen, teksturerne og oplevelsen af den mad, du tilbereder i en Crockpot. I vores Crockpot School lærer du alt, hvad du behøver for at blive en professionel i køkkenet.

Få mere at vide om Crockpot