Dahl er en lækker karry fra Sri Lanka, som normalt spises med ris eller brød. Hvis du ikke kan finde karryblade, kan du bruge limeblade eller laurbærblade, men smagen vil være lidt anderledes.

Opskrifter og foto: Mine srilankanske opskrifter

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 1 gult løg
  • 2 spsk olivenolie
  • 2-3 teskefulde tørret chili eller andet stærkt
  • 2 tsk garam masala
  • 4 dl røde linser
  • 1 dåse med 400 g knuste tomater
  • 1 stor pose frisk eller frossen helbladet spinat.
  • 4 dl vand
  • 2 gulerødder
  • 3 fed hvidløg
  • salt og peber
  • 1 spsk. revet frisk ingefær
  • 1 teskefuld korianderpulver
  • 1 teskefuld stødt spidskommen
  • 1 teskefuld stødt kanel
  • 1 tsk gul karry
  • 2-3 karryblade eller limeblade
  • 2 dl kokosmælk, sojamælk eller havremælk
  • Saft af en lime
  • Frisk koriander
E-mail indkøbsliste
Gør dette

Gør dette

  • Start med at hakke. chili, ingefær, hvidløg og gulerødder. Du kan gøre gulerødderne lidt større, men resten skal være finthakket. Varm en gryde op med olien og steg det hele, indtil det bliver blødt og begynder at tage farve. Tilsæt alle krydderierne, og steg videre, indtil det hele har fået farve og dufter godt.
  • Tilsæt linserne og lad dem stege i et minut, tilsæt derefter vand, tomater og kokosmælk, og kog dem i ca. 6 timer på lavt blus, så linserne bliver bløde og begynder at opløses.
  • Tilsæt limesaft og spinat, og kog, indtil spinaten er blevet blød. Fortyndes ev. Tilsæt mere vand, hvis den bliver for tyk. Spinat må ikke dækkes til, da den så mister sin fine farve.
  • Afslut med salt og peber, skær frisk koriander i, og smag til med lidt ekstra garam masala. Serveres med ris, brød og raita.

Diskussion om Dhal, indisk linsegryde

Leave a Reply

Flere opskrifter med Vegetarisk
som hovedingrediens

Grøntsagsgryde i Express

schedule10 min.

4 / 5. 21

Fyldte artiskokker

schedule6h

4 / 5. 8

Varmende vegansk gryderet

schedule4h

4 / 5. 137

UDFORSK MODELLER

Uanset om det er din første Crockpot, eller du leder efter en opgraderet model, så finder du den hos os. Nedenfor ser du nogle populære modeller.

CROCKPOT-SKOLE

Lær alt om den vidunderlige verden af Crockpot. Hvordan skal du tænke på krydderier, væskemængde og tilberedningstid? Hvordan opfører forskellige råvarer sig, når de tilberedes på forskellige måder? Sådan optimerer du smagen, teksturerne og oplevelsen af den mad, du tilbereder i en Crockpot. I vores Crockpot School lærer du alt, hvad du behøver for at blive en professionel i køkkenet.

Få mere at vide om Crockpot