Muckalica er en kødgryde fra Serbien. En rigtig Muckalica er faktisk lavet af grillet kød, dvs. ofte rester, blandet med masser af løg og peberfrugter. Du kan blande og kombinere oksekød, svinekød eller lam, når du laver denne gryderet. Og hvis du virkelig vil sætte lidt ekstra krydderi på, elsker serberne at tilføje rigtig god røget svinekam. Denne version er før svensk tid og er lavet af almindelige gryderetter af svinekød. Gryden kan enten simre ved svag varme i længere tid eller tilberedes i en Crock-Pot Express og være klar på knap en time.

Opskrift skabt af Nadja på Nadjas kitchen

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 600 g fint trimmet svinekød i gryderet stykker
  • 2 tsk rapsolie
  • 1-2 finthakkede gule løg
  • 3-4 grofthakkede røde peberfrugter
  • 1 tetra (ca. 400 g) finthakkede tomater
  • 1 ½-2 dl vand
  • evt. 1 lille sukkerterning for at afbalancere tomaternes syreindhold
  • 2-3 tsk. paprikapulver (erstat 1 tsk. med varmt paprikapulver, hvis du ønsker lidt mere varme)
  • salt, sort peber
E-mail indkøbsliste
Gør dette

Gør dette

  • Trimme kødet og skær det om nødvendigt op. i mindre stykker.
  • Start din Crock-Pot Express i Sauté-tilstand. Tilsæt 1 tsk rapsolie til gryden, indstil tiden til 20 minutter, og tryk på start.
  • Tilsæt kødet, og brun det, indtil det har afgivet al væsken og fået lidt farve. Tag kødet ud, og læg det på en tallerken.
  • Indstil maskinen til at sautere igen i 10 minutter. Hæld den resterende rapsolie i og steg det finthakkede løg. Smag til med salt og peber.
  • Når løgene er blevet bløde, tilsættes de groft hakkede peberfrugter. Lad peberfrugterne sautere i et par minutter, før du tilsætter kødet igen.
  • Tilsæt nu de knuste tomater, vand, sukker og paprikapulver. Bland og smag til. Stop om nødvendigt maskinen, hvis tiden ikke er udløbet.
  • Læg nu låget på, og lås det. Sørg for, at trykventilen er lukket. Vælg knappen Kød/Stew, og indstil tilberedningstiden til 40 minutter. Tryk på startknappen.
  • Når gryden er færdig med at koge, er det tid til at slippe trykket. Du kan gøre det manuelt ved at dreje dampudløsningsventilen til "realease" med et køkkenredskab eller vente i ca. 15 minutter, så sker det automatisk. Hvis du gør det manuelt, skal du passe på dine hænder og dit ansigt, fordi der kommer varm damp ud. Når al dampen er ude, kan du åbne låget.
  • Smag til, hvis der er brug for mere salt eller peber. Selvfølgelig!

Diskussion om Muckalica – serbisk kødgryde

Leave a Reply

Flere opskrifter med Bøf
som hovedingrediens

Grillet kalvemørbrad med grøn peber

schedule8h

4 / 5. 6

Fyldte peberfrugter med kød og ris

schedule3t 30m

4 / 5. 16

Muckalica – serbisk kødgryde

schedule40+10 min.

4 / 5. 51

Flere opskrifter med Kød
som hovedingrediens

Muckalica – serbisk kødgryde

schedule40+10 min.

4 / 5. 51

Irsk shepherd’s pie

schedule7-9 timer på lavt blus, 3-4 timer på højt blus

4 / 5. 14

Roastbeef Balsamico

schedule8-10 timer på lavt blus

4 / 5. 117

Flere opskrifter med Lam
som hovedingrediens

Lammegryde med hvide bønner og sukkerknas

schedule6-7 timer på lavt blus

4 / 5. 7

Grillet lammeskulder med urter

schedule6-7 timer på lavt blus

3 / 5. 14

Asiatisk lammekød

schedule7-8 timer på lavt blus

4 / 5. 12

Flere opskrifter med Svinekød
som hovedingrediens

Fyldte peberfrugter med kød og ris

schedule3t 30m

4 / 5. 16

Muckalica – serbisk kødgryde

schedule40+10 min.

4 / 5. 51

UDFORSK MODELLER

Uanset om det er din første Crockpot, eller du leder efter en opgraderet model, så finder du den hos os. Nedenfor ser du nogle populære modeller.

CROCKPOT-SKOLE

Lær alt om den vidunderlige verden af Crockpot. Hvordan skal du tænke på krydderier, væskemængde og tilberedningstid? Hvordan opfører forskellige råvarer sig, når de tilberedes på forskellige måder? Sådan optimerer du smagen, teksturerne og oplevelsen af den mad, du tilbereder i en Crockpot. I vores Crockpot School lærer du alt, hvad du behøver for at blive en professionel i køkkenet.

Få mere at vide om Crockpot