
Muckalica er en kjøttgryte fra Serbia. En ekte Muckalica lages faktisk av grillet kjøtt, det vil si ofte rester som blandes med mye løk og paprika. Du liker å blande og ta litt biff, svin eller lam når du lager denne lapskausen. Og hvis du virkelig vil kose deg med, elsker serberne å legge til virkelig fint røkt svinekjøtt. Denne versjonen er forsvensk og er laget av vanlige stykker svinegryte. Stuingen kan enten putres på lav varme lenger eller kokes i en Crock-Pot Express og er så klar på en knapp time.
Oppskrift laget av Nadja på Nadjas kjøkken
Inga kommentarer »Ingredienser
- 600g finpolerte biter av svinegryte
- 2 ts rapsolje
- 1-2 finhakkede gule løk
- 3-4 grovhakkede røde paprika
- 1 tetra (ca. 400g) finknuste tomater
- 1½-2 dl vann
- evt. 1 liten sukkerbit for å balansere ut syren fra tomatene
- 2-3 ts paprikapulver (bytt ut 1 ts for sterkt paprikapulver hvis du vil ha litt varme)
- salt, sort pepper
Gjør dette
- Finskjær kjøttet og kutt evt. i mindre biter.
- Start din Crock-Pot Express i Sauté-modus. Hell 1 ts rapsolje i kjelen, still inn tiden til 20 minutter og trykk på start.
- Hell i kjøttet og brun det til det har sluppet all væsken og har fått litt farge. Ta så kjøttet ut og legg det til siden på en tallerken.
- Sett maskinen igjen til brun (Sauté) i 10 minutter. Hell i resten av rapsoljen og fres den finhakkede løken. Salt og pepper.
- Når løken har blitt myk heller du også i grovhakket paprika. La paprikaen surre i et minutt eller så før du heller kjøttet tilbake.
- Hell nå også i knuste tomater, vann, eventuelt sukkerbiten og paprikapulveret. Bland og smak til. Stopp om nødvendig maskinen hvis tiden ikke er utløpt.
- Sett nå lokket på og lås det. Sørg for at trykkventilen er lukket. Velg knappen Kjøtt/gryterett og juster steketiden til 40 minutter. Trykk på startknappen.
- Når kjelen har kokt ferdig er det på tide å slippe trykket. Dette gjør du manuelt ved å vri damputløserventilen til "release" med et kjøkkenredskap eller vent i ca 15 minutter og det vil gjøres automatisk. Hvis du gjør det manuelt, pass på hendene og ansiktet fordi varm damp kommer ut. Når all dampen er ute, kan du åpne lokket.
- Smak til om det trengs mer salt eller pepper. Klar!
Diskussion om Muckalica – serbisk kjøttgryte
Flere opskrifter med Grise kjøtt
som hovedingrediens

Muckalica – serbisk kjøttgryte
Flere opskrifter med Kjøtt
som hovedingrediens

koreansk torg

Lamme chili

Chiligryte med gresskar
Flere opskrifter med Lam
som hovedingrediens

Lammestek i gresk stil

Grillet lammelår med urter

Krydret lammegryte
Flere opskrifter med Storfekjøtt
som hovedingrediens

Muckalica – serbisk kjøttgryte

Vietnamesisk Hot Pot

Grillet kalvebryst med grønn pepper
UTFORSK MODELLER

CROCKPOT-SKOLEN
Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.
Lær mer om Crockpot