En velsmagende og frisk, varm salat med kogte grøntsager, fetaost og en lækker krydderurtedressing. Kan spises som den er eller sammen med noget grillet.

Opskrift og foto: Miriam Nice

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 500 g aubergine
  • salt
  • 4 spsk olivenolie
  • 1 rødløg, skåret i skiver
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 300 g modne tomater, flåede
  • 1 lille fennikel, skåret i skiver
  • 50 g soltørrede tomater
  • 1 teskefuld korianderfrø
E-mail indkøbsliste
Gør dette

Gør dette

  • Skær auberginen i skiver, læg dem på et stykke papir og salt dem. Lad dem ligge i blød i 10-15 minutter. Tør derefter det salt og den væske, der er blevet frigivet, af.
  • Hæld halvdelen af olivenolien i din Crock-Pot, og kom løg og knust hvidløg ovenpå.
  • Pensl aubergineskiverne med den resterende olivenolie. Læg dem i gryden oven på løgene, og læg tomater, fennikel og soltørrede tomater i og omkring auberginerne.
  • Drys korianderfrø på toppen og krydr med salt og peber.
  • Kog på lavt blus i 6-8 timer, eller indtil auberginerne er bløde.
  • Kom de kogte grøntsager over på et serveringsfad, og dryp krydderdressingen over.
  • Top med smuldret fetaost og mandelflager, og server med frisk brød.

Diskussion om Varm auberginesalat

Leave a Reply

Flere opskrifter med Vegetarisk
som hovedingrediens

Mexicansk tærte

schedule6h

4 / 5. 24

Suppe med cannelini-bønner

schedule8-10 timer

0 / 5. 0

Indisk linsegryde

schedule30 min.

4 / 5. 25

UDFORSK MODELLER

Uanset om det er din første Crockpot, eller du leder efter en opgraderet model, så finder du den hos os. Nedenfor ser du nogle populære modeller.

CROCKPOT-SKOLE

Lær alt om den vidunderlige verden af Crockpot. Hvordan skal du tænke på krydderier, væskemængde og tilberedningstid? Hvordan opfører forskellige råvarer sig, når de tilberedes på forskellige måder? Sådan optimerer du smagen, teksturerne og oplevelsen af den mad, du tilbereder i en Crockpot. I vores Crockpot School lærer du alt, hvad du behøver for at blive en professionel i køkkenet.

Få mere at vide om Crockpot