Stuingen ble sterk. Virkelig sterk. Så hvis du ikke liker det når det brenner i munn og svelg, kan du bytte ut habaneroen med “vanlig” chili. ? Liker du chili håper jeg du tør. Det er en gryte som sprer aromaer og varme. Nam.

Oppskrift fra: Eleonor Bergström, www.sustainableliving.se

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • 1 habanero chili, finhakket, med frø
  • 2 gule løk, grovhakket
  • 4 pressede hvitløksfedd
  • 800 g - 1 kg ribbe, kuttet i terninger
  • 1 kg økologisk østersspon, revet i centimeter brede strimler
  • 2 gulrøtter i terninger
  • 2 pastinakk i terninger
  • 2 pakker økologisk bacon i terninger
  • 0,5 ss chilipulver
  • 0,5 ss spisskummen
  • 0,5 ss koriander
  • 0,5 ss oregano
  • 0,5 ss salt
  • 1 ss økologisk kalve- eller oksekraft
  • 1 ts eller mer røkt paprika
  • 4 laurbærblader
  • 5 kvister timian
  • 0,5 liter øl, gjerne både lokalt og økologisk
  • Smør å steke i
E-post handleliste
Gør dette

Gjør dette

  • Stek soppen i smør, start med en liten klatt og stek på middels varme. Når pannen er tørr og soppen begynner å få farge kan du tilsette mer smør og salt og pepper. La svampen få en god mengde farge, dette tar tid. Du må ikke ha det travelt!
  • Stek soppen i omganger.
  • Plasser soppen i din Crock-Pot etter hvert som den blir klar
  • Når soppen er ferdig er det baconets tur. Litt smør og alt baconet samtidig i en stor stekepanne. Stek den til den er sprø og legg den i gryten.
  • Stek så kjøttet i stekefettet fra baconet til det har fått en fin overflate. Hell i alt krydderet og stek en liten stund til.
  • Hell over ølet og prøv å få i deg så mye av krydderne som mulig. Hell alt i kjelen og tilsett timian og laurbærblad.
  • Kok tildekket i 8-9 timer på lav varme.

Diskussion om Chili med østersbåter

Leave a Reply

Flere opskrifter med Kjøtt
som hovedingrediens

Klassisk slottsstek

schedule5-6 timer på lavt

4 / 5. 127

Ramen – nudelsuppe med svinekjøtt

schedule7t

4 / 5. 43

Carnitas

schedule6t

4 / 5. 5

UTFORSK MODELLER

Enten det er din første Crockpot, eller du leter etter en oppgradert modell, finner du den hos oss. Nedenfor ser du noen populære modeller.

CROCKPOT-SKOLEN

Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.

Lær mer om Crockpot