


Du må ha en springform (20 cm) til denne oppskriften.
Ved å fylle bunnen av saktekokeren med varmt vann og plassere formen på toppen ved hjelp av aluminiumsfoliekuler eller -rist, kokes ostekaken forsiktig i vannbad. Resultatet er en perfekt, silkeaktig, kremet tekstur. Bare prøv å ikke kikke under lokket da det avbryter kokeprosessen.
Ingredienser
- Bunn:
- 2 dl Digestive kjeks, knust
- 3 ss smeltet usaltet smør
- 2 ss granulert sukker
- Fylling:
- 5 dl kremost, romtemperatur
- 1,5 dl perlesukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg, romtemperatur
- 1 dl yoghurt naturell eller rømme
Gjør dette
- Smør en springform med litt av det smeltede smøret
- Hell varmt vann på bunnen av innergryten, ca 3 cm. Hvis du ikke har en takke, lag kuler av aluminiumsfolie (ca. 4 cm) og plasser dem i midten av kjelen. Pakk et rent kjøkkenhåndkle rundt lokket og samle endene på toppen for å suge opp kondens.
- Bunn: Ha alle ingrediensene i en liten bolle og rør. Hell den i springformen og trykk den jevnt i bunnen og ca 1 tomme opp på sidene.
- Lag fyllet: Ha kremost, sukker, mel og vanilje i en kjøkkenmaskin og pisk til en jevn masse. Tilsett egg og pisk til det er godt blandet. Tilsett yoghurt eller rømme og rør til det er en jevn røre.
- Hell fyllet i formen på toppen av smulebunnen. Bank forsiktig på utsiden av formen for å fjerne luftbobler.
- Sett formen på foliekulene eller rist. Dekk med det håndklekledde lokket og kok til røren er stivnet, ca. 1 1/2 til 2 timer på HØY-innstillingen (ikke kok på LAV). Slå av Crockpot og la ostekaken hvile, dekket, i 1 time.
- Sett formen forsiktig på en rist for å avkjøles helt. Avkjøl til den er avkjølt, minst 4 timer og gjerne over natten. Fjern forsiktig den ytre ringen fra formen og overfør kaken til en tallerken. Bruk en varm kniv til å skjære i kiler, tørk bladet etter hvert kutt.
Flere opskrifter med Dessert og bakevarer
som hovedingrediens

Ostekake

Juleskole i Crockpot

Ostekake i Express
UTFORSK MODELLER
CROCKPOT-SKOLEN
Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.
Lær mer om Crockpot