Sødmen i gresskaret utvikles fint av den langsomme kokingen og gir en risotto som er både vakker og smakfull. I tillegg trenger du ikke være redd for å la potten stå uten tilsyn hjemme. Maten er klar når du kommer hjem!

Inga kommentarer »
Ingredienser

Ingredienser

  • ca 1 kg butternut squash
  • 1 stor gul løk, hakket
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 5 store salvieblader, hakket + valgfri mengde til servering
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 4 dl risottoris, type arborio
  • 8dl vann
  • 2 dl hvitvin
  • 2 grønnsaksbuljongterninger
  • 2 ss romtemperert smør
  • 100g revet god parmesanost
  • 200g geitost, type chévre
  • et par håndfuller ruccola, skylt
  • 2 dl valnøtter, grovhakkede
  • svart pepper, fra møllen
E-post handleliste
Gør dette

Gjør dette

  • Skjær av skallet på gresskaret og skjær det i 2-3 cm store biter. Ha det sammen med løk, hvitløk, salt, salvie og olivenolje i gryta. Kvern rikelig med sort pepper og bland godt.
  • Sett på lokket, sett kjelen i baseenheten og vri knappen til lavt nivå.
  • Etter 1,5-2 timer, når gresskaret begynner å bli mykt, varmer du opp vann, vin og buljongterning. Hell risen og buljongen i kjelen og rør forsiktig. Legg på lokket, men rør et par ganger under kokingen. Det tar 40-50 minutter før risen er klar avhengig av type ris.
  • Når risen er myk, men fortsatt har en liten kjerne igjen, slår du av Crock-potten og rører inn smøret. Vend deretter inn parmesanosten og rør til risottoen er kremaktig. Synes du risottoen er litt for stiv, spe den med litt varm buljong. Anrett på tallerkener og pynt med ruccola, geitost og nøtter. Kvern svart pepper over og server umiddelbart.
  • Serveringstips: Oppskriften er vegetarisk, men du kan selvfølgelig spise noen skiver lufttørket skinke også.
  • Å huske på: Hvis du inviterer italienere til denne risottoen, må du ikke slippe dem inn på kjøkkenet. Metoden er svært uortodoks og kan skape høylytte protester og hjertesvikt. La dem prise ferdighetene dine rundt bordet og avslør hemmeligheten etterpå hvis du absolutt må.

Diskussion om Risotto med gresskar, geitost og valnøtter

Leave a Reply

Flere opskrifter med Vegetarisk
som hovedingrediens

Så Aloo

schedule3t

4 / 5. 24

Soppstroganoff

schedule4t

4 / 5. 37

Artisjokksuppe

schedule20 m

3 / 5. 39

UTFORSK MODELLER

Enten det er din første Crockpot, eller du leter etter en oppgradert modell, finner du den hos oss. Nedenfor ser du noen populære modeller.

CROCKPOT-SKOLEN

Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.

Lær mer om Crockpot