Dansk
Suomi
SvenskaMatlagingsmetode
Temaer
Hovedingrediens
«Denne uken gjorde jeg noe helt fantastisk. Hjemmelaget ostekake. Ikke hvilken som helst ostekake, men ekte smålandsk ostekake. Min anbefaling er å lage ostekaken minst 3-5 cm høy. Da blir den skikkelig glatt og kremet.
Det jeg har valgt å lage er en tradisjonell smålandsk ostekake. Den består av pisket ostemasse, fløte, sukker, egg og crunchy mandler. Ostekaken tar litt tid å lage, men det er ikke veldig vanskelig. Det vanskeligste var å få tak i ostemasse. Bortsett fra det gikk det som en dans.”
Oppskriften kommer fra attlevasunt.se
Inga kommentarer »
Ingredienser
Ingredienser
- 5 liter melk
- 1,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje ostemasse
- 50 g søte mandler
- 4 bitre mandler
- 2,5 dl kremfløte
- 2 dl melis
- 3 egg
E-post handleliste
Gør dette
Gjør dette
- Varm opp melken på komfyren til 35°C. Visp inn melet og tilsett ostemassen. Rør og la stå i ca 30 minutter. Rør igjen slik at mysen skiller seg. La stå i ytterligere 30 minutter.
- Fukt et tynt kjøkkenhåndkle eller osteklut og legg det i et dørslag. Legg dørslaget i en bolle. Hell massen i dørslaget og la det renne av seg over natten i kjøleskapet.
- Blancher de søte og bitre mandlene i kokende vann. Kvern den så fint i en mandelmølle eller lignende.
- Hell den avrente ostemassen i en ren bolle. Pisk fløte, sukker, egg og mandler inn i ostemassen.
- Smør Crock-Pot. Legg et stykke bakepapir i bunnen. Hell i røren. Legg et kjøkkenhåndkle mellom kokeenheten og lokket. Stek på lav varme i ca 3 timer. Tiden avhenger av hvor tykk du velger å lage ostekaken din og hvilken størrelse gryte du har. Kom tilbake fra tid til annen. Hvis du ikke ønsker å legge røren direkte inn i kokeenheten, er det like greit å smøre en metallform, helle røren i den og deretter plassere den fylte metallformen i Crock-Pot og koke som ovenfor.
- Server ostekaken lun med pisket krem og syltetøy.
Diskussion om Smålandsk ostekake
Flere opskrifter med Dessert og bakevarer
som hovedingrediens
Rocky road julegodteri
schedule1 time på lavt nivå
Fruktkompott med grønn te
schedule2 timer på høy, 4 timer på lav
Eplesprø
schedule15 m
UTFORSK MODELLER
Enten det er din første Crockpot, eller du leter etter en oppgradert modell, finner du den hos oss. Nedenfor ser du noen populære modeller.
CROCKPOT-SKOLEN
Lær alt om Crockpots fantastiske verden. Hvordan bør du tenke på krydder, væskemengde og koketid? Hvordan oppfører ulike ingredienser seg i ulike tilberedningsmetoder? Hvordan optimaliserer du smaker, teksturer og opplevelsen av maten du lager i en Crockpot. På vår Crockpot-skole lærer du alt du trenger for å bli profesjonell på kjøkkenet.
Lær mer om Crockpot